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黄石十大名菜

十大黄石口碑好的特色菜到湖北黄石必吃的10大经典名菜

黄石是湖北省一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，同时，它也以其独特的美食而闻名遐迩。MAIGO O网小编整理了一份到湖北黄石必吃的10大经典名菜盘点，包括了鸡蛋饼炖印子粑、鸡汁鳜鱼肚、大冶苕粉肉、阳新屯鸟汤、太子豆腐、阳新土豚汤、清炒湖蒿、黄石土豆片、米泡肉圆子、醉仙鱼丸等。下面，一起来看十大黄石口碑好的特色菜推荐及其相关知识吧！

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01

鸡蛋饼炖印子粑 软糯咸香/糯而不粘

综合指数：91.5

02

鸡汁鳜鱼肚 鱼肚皮脆/马蹄甘甜/略带姜丝味

综合指数：90.5

03

大冶苕粉肉 叫肉却不是肉绵软香甜/油而不腻

综合指数：88.6

04

阳新屯鸟汤 肉质细腻/汤味鲜美/营养丰富

综合指数：87.0

05

太子豆腐 嫩而能上手/老而不干瘪

综合指数：85.5

06

阳新土豚汤 油而不腻/味浓香醇/鲜美好喝

综合指数：84.4

07

清炒湖蒿 清香鲜美/脆嫩可口/清脆多汁/芳香味浓

综合指数：82.8

08

黄石土豆片 金黄酥脆/香气扑鼻

综合指数：81.2

09

米泡肉圆子 寓意着团团圆圆

综合指数：79.7

10

醉仙鱼丸 QQ弹弹/不失筋道/鱼肉细腻/鲜美无比

综合指数：78.1
01

阳新屯鸟汤

315

02

阳新土豚汤

270

03

黄石土豆片

225

04

鸡汁鳜鱼肚

116

05

大冶苕粉肉

105

06

太子豆腐

91

07

清炒湖蒿

90

08

鸡蛋饼炖印子粑

79

09

米泡肉圆子

73

10

参鸽汤

73
01

太子豆腐

1

02

黄石土豆片

1

03

鸡蛋饼炖印子粑

0

04

鸡汁鳜鱼肚

0

05

大冶苕粉肉

0

06

阳新屯鸟汤

0

07

阳新土豚汤

0

08

清炒湖蒿

0

09

米泡肉圆子

0

10

醉仙鱼丸

0

黄石十大名菜，是MAI goo小编主要依据黄石市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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黄石十大名菜

1、鸡蛋饼炖印子粑

软糯咸香/糯而不粘

印子粑是湖北黄石阳新的特色产品，以籼米、糯米为主要原料制作而成。制作印子粑需要先将米磨成米浆，沥干水分，晒干后揉成米团，压平后放入特定的粑印内，然后压平、脱模，成品印子粑上面印有各种图案，非常精美。鸡蛋饼炖印子粑是以印子粑为原料制作的美食之一，裹着鸡蛋香的印子粑软糯咸香，不粘牙，既好看又好吃。除了炖鸡蛋，印子粑还可煎烤、蒸煮、煨汤食用，作为礼品赠送给亲朋好友也是不错的选择。【详细>>】

2、鸡汁鳜鱼肚

鱼肚皮脆/马蹄甘甜/略带姜丝味

到湖北黄石必吃的10大经典名菜有啥？Maig oo小编向大家推荐鸡汁鳜鱼肚。厨师制作鳜鱼菜肴，一般会去其内脏而烹制鱼肉，然而这道菜却反其道而行之，将鳜鱼肚当成了主要食材。鸡汁鳜鱼肚香味浓郁，味道鲜美，用竹筷夹一颗鱼肚放入嘴中，鸡汤的香味在舌尖上四散开来，咀嚼起来，鱼肚皮脆，马蹄甘甜，同时略带一丝姜汁味，令人回味无穷。如果您有机会来到湖北黄石，不妨尝一尝鸡汁鳜鱼肚这道当地名菜！【详细>>】

3、大冶苕粉肉

叫肉却不是肉绵软香甜/油而不腻

大冶苕粉肉是湖北黄石的一道特色菜，说它是肉，其实是用红苕研磨的粉制作而成，吃起来颇有红烧肉的味道。大冶苕粉肉的做法是先将适量食用油倒入锅中，用猛火将食用油烧热，然后将搅拌好的苕粉水倒入锅中，用锅铲慢慢烫平，直至苕粉水凝固成饼状，再整块铲出，放在砧板上切成块状或条状。最后，将这些块状或条状的苕粉肉放进锅内加水焖熟，佐以肉、青椒、葱蒜、香菇等配料，这样一道绵软香甜，油而不腻，色香味俱全的苕粉肉就完成了。【详细>>】

4、阳新屯鸟汤

肉质细腻/汤味鲜美/营养丰富

黄石出名的菜有什么？黄石阳新的屯鸟汤肉质细腻，味道鲜美，选用屯鸟精心炖制，汤中融合了各种香料的精华，散发出一股独特的香气，让人光是闻着就食欲大增。不仅味道好，阳新屯鸟汤还具有丰富的营养价值，其中含有蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损等功效，对于身体虚弱、乏力、腰膝酸软等症状有比较好的调理作用。【详细>>】

5、太子豆腐

嫩而能上手/老而不干瘪

太子豆腐产自阳新县太子镇，其鲜嫩可口，风味独特，素有“荆楚一绝”之美誉。太子豆腐的闻名，除得益于太子人独特的传统制作工艺外，还得益于太子的山泉水，这里的山泉水含有多种人体必需的微量元素和矿物质，能化合出人体必需的各种氨基酸，使得它“嫩而能上手，老而不干瘪”，可煮、可压、可煎、可烧、可炸、可冻、可腐，煮味鲜，煎味浓，烧味美，炸味香，冻味软，腐味适。凡来阳新的客人，如果未吃到太子豆腐，便认为是一大憾事。【详细>>】

6、阳新土豚汤

油而不腻/味浓香醇/鲜美好喝

阳新土豚汤是到湖北黄石必吃的10大经典名菜之一，这道菜以其独特的口感和浓郁的味道吸引了无数食客。土豚汤肉质香嫩却有嚼头，食之口齿留香，初时感到咸并隐隐泛甜，但是越吃越有味，越吃越想吃，汤汁更是油而不腻，味浓香醇，鲜美好喝。烹制土豚汤时需要选用新鲜的土豚肉，将其切成薄片，入沸水焯水，去除血水和腥味；在炒锅中加入适量的油，将姜片、葱段、蒜瓣炒香，再加入肉片翻炒；随后加入高汤，大火烧开后转小火慢炖，让肉片充分入味；最后加入适量的盐、生抽、料酒等调料，翻炒均匀，使土豚汤更加美味可口。【详细>>】

7、清炒湖蒿

清香鲜美/脆嫩可口/清脆多汁/芳香味浓

湖蒿为阳新县特产，以嫩茎取食，茎节长，叶片少，可食率高，肉淡绿白色，芳香气味浓，炒食清香鲜美、脆嫩可口、风味独特，比起其他地方的湖蒿，阳新湖蒿更为鲜脆。清炒湖蒿是十大黄石口碑好的特色菜之一，它的烹制方法简单，味道却不一般，吃起来清脆多汁，味道香醇，还有明目开胃，增加食欲，强身健体之功效，是纯天然绿色的保健食品。除了清炒之外，湖蒿用来凉拌、炒肉丝、炒腊肉都是不错的吃法。【详细>>】

8、黄石土豆片

金黄酥脆/香气扑鼻

湖北黄石好吃的菜有啥？M aigoo网编辑向大家介绍黄石土豆片。土豆的做法很多，黄石人最喜欢的做法是“炸”。将土豆削成薄片，放入油锅中炸至金黄酥脆，然后加入洋葱、青椒等蔬菜进行调味，让整道菜的口感更加丰富；接着加入适量的盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉和孜然粉等调味料；最后用淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁，水烧开后倒入调料中，淋在土豆片上即可。黄石土豆片吃起来酥脆可口，香气扑鼻，让人回味无穷。【详细>>】

9、米泡肉圆子

寓意着团团圆圆

米泡肉圆子是湖北黄石的一种特色美食，据maig oo小编了解，从前刘贵湾有户人家眼看肉吃不完要坏了，于是灵机一动，剁成糜加上豆腐、苕粉，裹上米泡搓成圆形，或煮或炸，没想到意外地好吃。在刘贵湾的喜宴上，上到米泡圆子这个菜时就是鸣放鞭炮的良辰吉时，于是这道菜便有了团团圆圆，合家团聚的象征和寓意。有人说，来到黄石如若不尝尝米泡肉圆子，那可真是白来一趟！【详细>>】

10、醉仙鱼丸

QQ弹弹/不失筋道/鱼肉细腻/鲜美无比

制作醉仙鱼丸的原料选自黄金湖鲜活胖头鱼、加蛋清、生粉、葱姜末、精盐，用传统工艺配方经十二道工序精制而成，其成品色白如瓷、如玉，入口香、嫩、滑，且不失筋道，一口下去，QQ弹弹，鱼肉细腻，鲜美无比，深受当地市民和外来游客的欢迎。醉仙鱼丸如此受人喜爱的原因在于它不仅好吃，而且有营养，具有健胃，消肿，清热，解毒等功效，孕产妇和婴儿都可以放心食用。【详细>>】

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