食材:牛腩、胡萝卜、啤酒、蒜、姜、葱、大料、香叶、花椒、茴香、冰糖、生抽、老抽、干辣椒、盐。
步骤:
1、牛肉切块,氽水,洗净沥干。
2、锅热油,转小火放入冰糖,不停搅动,变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱、姜、蒜。
3、下入牛肉,中小火将牛肉炒出水分。
4、改大火,倒入一瓶啤酒和600ml温水,调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。
5、汤汁沸腾后将其移入高压锅,上气后中小火20-25分钟后关火。
6、安全阀降下后将胡萝卜放入,再开火,盖上盖子,用高压锅炖3分钟。
7、放入适量的盐出锅即可。
牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素B族,烟酸,钙元素,铁元素,磷元素,钾元素,锌元素,尼克酸等营养物质,并且啤酒加热后里面的酒精会挥发,因此啤酒烧牛肉小孩子一般是可以吃的,适量食用可以为小孩子补充身体所需要的营养物质,促进身体生长发育。
要注意,小孩子不能过量食用啤酒炖牛肉,否则可能造成腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。
啤酒炖牛肉不吃太多是不会被查出酒驾的。
但是如果做这道菜的时候啤酒加入的时间较晚,酒精没有被完全挥发,还是有可能被查出酒驾的。
所以,吃了啤酒炖牛肉最好是不要开车,以防万一。