馒头三明治

馒头三明治口感特色

馒头三明治的口感层次非常丰富，‌外皮焦香酥脆，内心经过加热后，依然保持着宣软、蓬松的质地，能很好地吸收馅料的汁水和风味，鸡蛋、肉类、蔬菜等，提供了嫩滑、扎实、爽脆或多汁的不同口感，共同构成了复合型的味觉体验，比传统面包三明治更扎实、更饱腹，口感也更富有层次和变化。

馒头三明治制作方法

‌食材‌：馒头、鸡蛋、火腿片、生菜、食用油、盐、番茄酱/沙拉酱/黄豆酱

‌做法‌：

1、馒头横切不切断，成“书页”状，或直接切片。

2、馒头片小火煎至两面金黄酥脆。

3、锅中煎熟荷包蛋和火腿片。生菜洗净沥干。

4、在馒头夹层中依次涂抹酱料，铺入生菜、火腿片和煎蛋，合起压实即可，对角切开更易食用。

馒头三明治制作技巧

1、馒头选择与处理

‌优选紧实的老面馒头，冷藏后易切，可切片或掏空为“馒头碗”以容纳更多馅料。

2、‌煎制馒头

‌小火慢煎是外酥内软的关键，可少油健康或多油香脆，裹上蛋液则更添金黄酥嫩。

3、‌馅料搭配

‌馅料选择从中式经典的鸡蛋肉松，到西式融合的芝士培根，乃至豪华的牛柳鸡腿，皆可随心组合。

4、‌酱料运用

‌善用酱料提味，无论是混合沙拉酱与番茄酱，还是在煎蛋上滴生抽，都能带来惊喜风味。

5、‌热力融合

‌组合后短暂加热可使食材温度统一、芝士融化，让风味完美融合。