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Hash Browns

炸薯块

#早餐# 0 0
炸薯块是传统英式早餐的重要组成部分，那么炸薯块怎么做？一般由土豆和洋葱做成, 基本都是事先速冻好的, 食用前炸一炸或是烤一下都可以，与煎蛋、培根、香肠等搭配，共同构成一顿丰盛的早餐，特点是外皮酥脆，内部绵软，带有浓郁的土豆香气，一般蘸着塔塔酱、番茄酱、‌咖喱酱‌食用，既可以中和炸物的油腻，又能增添不同的风味。
十大经典的英式早餐 NO.4
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炸薯块制作方法

1、选材与切块‌

选择淀粉含量适中的土豆，切成类似橘子瓣的块状，这样炸制后能形成外脆内软的口感‌。

2、‌裹粉与油炸‌

将切好的土豆块均匀裹上面粉，然后进行油炸。通常先中火炸至浮起、外层变硬，再转大火炸至金黄酥脆，整个过程大约需要15分钟‌。

3、‌调味‌

沥油后撒上盐即可食用，也可以根据个人喜好搭配其他调料‌。

炸薯块搭配酱料

1、传统英式酱料

‌塔塔酱(Tartar Sauce)‌：这是英式炸鱼薯条的经典搭配，酸酸甜甜的白色酱料，通常由蛋黄酱、酸黄瓜、洋葱末、欧芹碎等调制而成，能有效去除炸物的油腻感‌。

‌番茄酱(Ketchup)‌：简单百搭，是薯条的常见蘸料‌。

‌咖喱酱‌：为炸薯块增添一丝异域风味‌。

2、其他流行酱料

‌蛋黄酱(Mayonnaise)‌：口感醇厚，是许多人的首选。

‌蜂蜜芥末酱(Honey Mustard)‌：甜咸适中，带有微妙的芥末刺激感，层次丰富‌。

‌烧烤酱(BBQ Sauce)‌：偏甜，带有烟熏风味，适合喜欢浓郁口感的人‌。

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