海口十大早餐

海南粉是海南省最有特色的小吃，是海口经典早点之一，在海口一般称为腌粉。腌粉在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍。海南粉用大米、番薯粉为原料制成米粉，嫩白的米粉配上调制好的卤汁，再配上牛肉干、花生米、豆芽、酸菜等佐料，用筷子轻轻搅拌一下，热气腾腾，满口喷香，是海南早餐的人气王。 【 详细>>】

腌面是海南地道的美味小吃，也是海口市最热门早餐选择之一。海南腌面发源于广东梅州地区，如今是海南早餐和夜宵的必备小吃之一。海南的腌面与梅州腌面的区别较大，海口腌面的配料丰富，调料汁比梅州腌面也更加独特，且风味更足。腌面普遍选用细面条，这种细面久煮不烂，入口顺滑但有弹性；传统地道的海南腌面一般搭配猪杂、瘦肉、牛腩等配菜。

海口早茶吃什么？海口早茶叫老爸茶，即大众茶，是海口市茶文化的代表。老爸茶通常是一壶茶搭配一些小吃，早茶时间一般早上六点到上午十一点，不仅是早餐美食，更是海口人随意自在的魅力。M aigoo小编了解到，海口常喝的茶种有海南绿茶、水满茶、苦丁茶、香兰茶、八宝泡茶、鹧鸪茶等；茶点种类繁多，木薯煎米果、煎堆、凤爪、叉烧包、金钱肚等等。在海口的大街小巷，随处可见老爸茶的身影，它已经成为海口人生活中不可或缺的一部分。 【 详细>>】

海口人早上吃什么？伊面汤，对于许多海南人来说，早上来一碗伊面汤，是生活中不可缺少的一种仪式感，其温暖的味道，是开始新一天的最好方式。对于海南本地人来说，他们更倾向于传统伊面汤的制作方式，将鸡蛋打散，和伊面一起煮。再加上海鲜、猪杂、牛肉等配料；新式伊面汤则是直接在伊面汤中加入整个鸡蛋。伊面汤一定要配海南黄灯笼辣椒，才有灵魂。

甲子粉是海口海口琼山区的特色小吃，起源于清乾隆九年，彼时甲子墟集市初兴，恰逢甲子年，故名甲子粉。甲子粉是海口十大最好吃的早餐之一，与海南著名的海南粉相比稍微粗一些，体型圆润，口感韧滑。甲子粉用料十足，有牛肉干、猪肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑豆芽、葱花、花生油、茨头等，传统的甲子粉的配料多以猪肉为主，而海口正宗的甲子粉主要以海鲜为主。品尝甲子粉，先用筷子慢慢拌匀，细细咀嚼，才能品尝出甲子腌粉的米香浓醇，柔润弹爽，余味无穷。

海口人喜欢吃米饭，一碗辣汤饭是最受欢迎的十大海口早餐特色美食之一。M aigoo美食编辑了解到，一碗辣汤、一碗米饭、一份香葱煎蛋和一份腊肠，是辣汤饭的标准配置。其中，辣汤是这份饭的精髓，由猪舌、猪肚、粉肠、猪心等新鲜猪内脏加上酸菜熬制而成。辣汤的色泽清透，有被切成小块的猪肚、猪心、粉肠等，鲜辣浓郁，与白米饭相得益彰，是海口人早餐或午餐的首选。

抱罗粉是海南常见的早餐汤粉之一，又称灵山粗粉，因兴起于文昌市抱罗镇而得名。抱罗粉与海口腌粉、后安粉、陵水酸粉共称为海南省四大名粉，在海南各地都很受欢迎，也是海口人爱吃的早餐之一。因抱罗粉的粉身比“海南扮”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”，以大米粉条配靓汤及多种作料调制而成。其风味特色是粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。 【 详细>>】

明火粥是海口十大早餐之一，早晨喝上一碗热滚滚的生滚粥，瞬间能从头暖到脚，舒服到全身毛孔都张开了。海口的生滚粥也叫明火粥，做法简单，熬一大桶的“白粥”，卖粥的时候根据顾客需要，加进不同的食材，常见的有瘦肉、皮蛋、海鲜、牛肉，上小锅明火滚一滚就可以装碗端上了。其中瘦肉粥、牛肉粥、海鲜粥是比较受欢迎的，粥鲜香肉嫩滑。 【 详细>>】

定安粉汤是海南海口常见早餐，定安的粉汤，汤头浓郁，米粉滑嫩，搭配上猪肉、猪肝、粉肠等丰富配料，再撒上一把葱花，热气腾腾中透着家的味道，是海南人早餐的温暖记忆。定安粉汤使用定安黑猪猪筒骨熬炖的高汤，口感醇香饱满，配粉汤最是提味。定安粉汤里面配料近十种，鲜肉、鸡蛋、青菜等辅料最是寻常，鲜虾和猪脑花别具特色。煮好的汤粉上加一勺精心烹炸的蒜头油，可谓鲜香四溢，唇齿留香。

万宁后安粉与抱罗粉、海口腌粉、陵水酸粉并称为海南四大名粉，是海南传统面粉小吃，因产于万宁的后安镇而名，是海口十大好吃的早点之一。后安粉取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮，后安粉汤底的制作原料主要有猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的。将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制作好了。 【 详细>>】