黄金鳕鱼堡

黄金鳕鱼堡口感特色

‌黄金鳕鱼堡金黄色的面包糠外壳，口感极致酥脆，鳕鱼肉质雪白、软嫩，汁水充足，几乎入口即化，与酥脆外皮形成强烈对比，搭配‌蛋黄酱或塔塔酱‌，带来微酸、奶香的风味，有效解腻并提升整体鲜美度，是一款口感对比鲜明、调味和谐、吃起来负担感不重的海鲜类汉堡。

黄金鳕鱼堡制作方法

食材‌：鳕鱼排、汉堡面包、盐、黑胡椒、柠檬汁、低筋面粉、鸡蛋液、面包糠、蛋黄酱、生菜

做法：

1、鳕鱼排用厨房纸吸干水分，用盐、黑胡椒和少许柠檬汁轻轻按摩，腌制10分钟去腥入味。

2、按顺序让鱼排先裹一层面粉（抖掉多余粉）→再浸入蛋液→最后均匀沾满面包糠，用手轻轻压紧。

3、油温烧至160-170°C，放入鱼排，中火炸3-4分钟，直到外表金黄酥脆，捞出放在滤网上，控干多余油分。

4、汉堡面包切开，在底部依次铺上生菜、挤上酱汁，放上刚炸好的黄金鳕鱼排，盖上汉堡面包顶盖，完成。