热带凤梨堡

热带凤梨堡口感特色

热带凤梨堡是‌热带果香与肉汁的完美融合，煎烤的肉饼搭配焦糖化的厚切凤梨，每一口都汁水丰盈，凤梨的清新果甜柔和了肉饼的咸香，加上芝士的奶香，层次非常丰富，软润的面包、多汁的肉饼、爽滑的芝士，再配上炙烤后软中带韧的凤梨，口感体验拉满。

热带凤梨堡制作方法

食材‌：牛肉饼、汉堡面包、凤梨、车打芝士片、蛋黄酱、番茄酱、柠檬汁、黑胡椒、盐

做法：

1、凤梨用厨房纸吸干表面水分；牛肉饼恢复至室温，撒上盐和黑胡椒。

2、中火煎锅或预热烤箱（180℃），将凤梨每面煎/烤2-3分钟，至表面出现焦糖色，取出备用。

3、同一锅中高火煎肉饼，单面3分钟后翻面，翻面后立刻铺上芝士片，加盖焖煎2分钟至喜欢的熟度。

4、面包切开并烘烤至微脆，底层面包→涂抹酱汁→放上带有芝士的肉饼→铺两片烤凤梨→盖上顶层面包。

热带凤梨堡制作技巧

‌凤梨不泻汁的秘诀‌：‌煎/烤前务必用厨房纸彻底吸干表面水分‌。这是保证凤梨焦香而非水煮口感的关键。

‌肉饼多汁的技巧‌：肉饼‌避免反复翻面‌，只需翻一次。在翻面后立刻铺上芝士并加盖，利用蒸汽融化芝士，同时锁住肉饼汁水。

‌酱汁的黄金比例‌：试试‌3份蛋黄酱+1份番茄酱+几滴柠檬汁‌。这个组合奶香足、解腻，又能突出热带风味。