鸡爪,又叫凤爪,富含胶原蛋白,是女性美容养颜的食材,常吃鸡爪,能软化血管,提高皮肤弹性,预防皱纹等。韩式辣鸡爪是鸡爪的常见做法之一,香辣入味,非常美味。
每100g的韩式辣鸡爪中大概含有254大卡左右的热量,而一般一只鸡爪的重量大概为30g左右,所以吃一个鸡爪大概就会摄入76大卡左右的热量。
1、祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3、提高抵抗力
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
鸡爪10根、洋葱半个、蒜瓣4瓣、生姜3-5片、韩式辣椒酱2勺、番茄酱1勺、豆瓣酱1勺、料酒适量、生抽2勺、糖1勺、食用油适量、芝麻适量。
1、半个洋葱洗净切丝,4瓣大蒜去皮剁碎,生姜洗净切片。
2、把鸡爪洗净,剪掉脚指甲,再对半剁开。
3、锅里倒入适量清水,倒入鸡爪,放入3片生姜,淋上适量的料酒去腥,开火煮沸,焯个3分钟捞出,用凉水冲洗干净。
4、碗里倒入2勺韩式辣椒酱、1勺番茄酱、1勺豆瓣酱或黄豆酱和2勺生抽,再加入蒜末和1勺白糖,搅拌均匀。
5、锅里倒入适量食用油,油热后,倒入洋葱丝和姜片,翻炒爆香。
6、倒入酱汁,翻炒均匀。
7、倒入鸡爪,翻炒均匀,再倒入清水没过食材,盖上锅盖,焖煮5-10分钟。
8、煮至鸡爪软烂即可,起锅撒上白芝麻装饰,一道香香辣辣,软嫩有嚼劲的韩式辣鸡爪就完成了。
小贴士:想要非常软烂出胶的那种口感,可以多放点清水,多炖煮久一点。
一般人均可食用。非常适合消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育缓慢的儿童食用;出现乏力、头晕、耳鸣、易倦、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群,可以经常食用鸡爪。
1、鸡爪性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡爪、鸡汤。
5、鸡爪中的胆固醇含量非常高,患有心血管疾病的病人应该少吃鸡爪,以免危害健康。
6、鸡爪中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
1、服用铁制剂时不宜食用。
2、速生鸡的爪子会残留抗生素,最好不要吃。