驴肉卷饼

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驴肉卷饼

#家常菜# 0 0

邯郸武安县自古就有吃驴肉的传统，驴肉卷饼是本地的特色小吃。驴肉卷饼主料是面粉、熟驴肉，辅料是葱，调料色拉油，面粉捏成面团擀成薄饼，上油锅烙好，将切成薄片状的驴肉放在上面，再放点葱，春天夏天放小葱，秋天冬天放大葱；然后就开始卷，卷好后拿一张纸一包就可以吃了，饼香加肉香，绵软上口，香而不腻，回味无穷，解谗解饿。在武安，驴肉卷饼小吃店比比皆是，人人都爱吃。

详细介绍 PROFILE +

驴肉卷饼制作方法

食材：麦香烙饼、鸡蛋、熟驴肉、青椒、油豆瓣酱

做法：

1、熟驴肉切碎，加入切碎的青椒拌均匀备用。

2、将速冻烙饼放入平底锅中小火加热至两面微黄取出。

3、锅中加少许油，打入一个鸡蛋，然后把烙饼盖在鸡蛋上面。

4、在煎至鸡蛋熟透翻面，在上面抹上豆瓣酱，铺上青椒驴肉，卷起即可食用。

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