香菜月饼

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香菜月饼

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香菜十大吃法 NO.15

香菜月饼是月饼的创新做法，将香菜作为核心配料，例如将香菜粉或新鲜香菜混合制成馅料，赋予月饼独特的清香。香菜月饼因香菜气味存在个体差异，接受度存在两极分化，部分人认为其层次丰富，另一部分则可能因气味排斥而难以接受。

详细介绍 PROFILE +

香菜月饼的家常做法

材料：中筋面粉200g、转化糖浆150g、花生油50g、枧水4g、香菜200g、芝麻50g、白糖30g。

‌步骤‌：

面粉过筛，加入糖浆、油和枧水揉成面团；

香菜切碎，加入芝麻、糖拌匀；

面团分剂，包入香菜馅，烤制即可。 ‌

注意：

月饼需轻压边缘防止松散。

香菜需提前洗净晾干水分。

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