美式牛扒制作方法

食材：牛排、橄榄油、盐、胡椒粉、柠檬汁

做法：

1、将牛排从冰箱中拿出来，放置20分钟或半小时左右。

2、将牛排放在盘子中，放入适量的橄榄油，然后放入盐，胡椒粉，反面也重复上面的动作，用手不停拍打肉身，确保牛排都裹在调料中。

3、直接放入不粘锅中，因为牛排已经涂油，锅中就不用加油了，确保锅是平底铸铁锅，这样可以均匀加热牛排。

4、用厨具轻轻按牛排，确保其和锅接触。根据不同人喜好，来控制煎牛排的时间，有人喜欢半生不熟的，有人喜欢全熟的，建议七分熟是很好吃的既不老，有不太血腥。大约9分钟左右，可以将牛排翻个面继续煎，反过来之后，继续用厨具按牛排，使其接触锅底。

5、用钳子夹住牛排，将有肥肉的一面贴近锅底，使其煎熟，然后取出，放入盘中，滴入适当的柠檬汁和橄榄油，等2-3分钟，即可食用。