罗勒香煎鱼

罗勒香煎鱼所需材料

主料：冰鱼

辅料：油、盐、姜粉、生姜、生抽、清香罗勒汁、香葱、香菜

罗勒香煎鱼制作方法

1、冰鱼解冻，洗净，沥干水或用厨房纸巾擦拭干净；

2、洗净的鱼，放盐、油、姜粉、生抽，拌均，最好用手给鱼做一个按摩；

3、鱼静放，腌制15-20分钟，这种鱼肉厚实，腌制时间需要长些，如果鱼肉薄的可以腌制10分钟；

4、热锅，用生姜片擦拭一遍锅底，锅温达到180度的时候，倒入油，均匀摆平腌制的鱼，再放点姜丝；

4、改为小火，盖上盖子，煎2分钟；

6、揭开开着，水蒸气回流，锅有少许水，这个水没关系，用筷子翻转鱼；

7、继续小火煎至鱼金灿灿为止，用筷子夹出；

8、放入香菜梗，调中火，倒入清香罗勒汁煮沸；

9、把香葱、香葱放入煎好的鱼上面，浇上煮沸的罗勒汁即可。