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新鲜猪肚怎么保存能保鲜 猪肚怎么保存时间长

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摘要:生活中很多人喜欢吃猪肚,特别是新鲜的猪肚营养价值极高,有养胃的作用。有时候买多了新鲜猪肚,该怎么保存能保鲜呢?一般来说,新鲜的猪肚不宜长存,最好尽快食完。如果想保存,可以将新鲜猪肚的肚子翻转,除去油膜,然后再翻转成原样,用盐将猪肚的粘液面擦匀。下面来了解下猪肚保存方法。

一、新鲜猪肚怎么保存能保鲜

将新鲜猪肚的肚子翻转,除去油膜,然后再翻转成原样,用盐将猪肚的粘液面擦匀,在夏季可存放在冰箱的冷藏室内,冬季可把猪肚用塑料袋包裹放在缸内,置于阴凉、通风、避光处,可保存猪肚2个月仍鲜嫩如初。

此种方法要注意盐的使用量,必须500克猪肚用盐100克,盐量少达不到防腐目的,超量使用会使猪肚失去特有的脆嫩性。

二、猪肚怎么保存时间长

猪肚放置的时间是不能太长的,应该要尽快的食用完,这样才能够确保新鲜。

如果要让猪肚保存的时间比较长的话,那么需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,切成条块,用保鲜袋包裹成小包装,放入冰箱内冷冻保存即可。

三、猪肚冰冻了还能吃吗

猪肚冰冻了还可以继续食用。猪肚放在冰箱中冷冻一段时间,如果没有出现变黑、腐烂、变质的情况,是可以食用的,但是冷冻猪肚的口感和营养价值就比不上新鲜的猪肚子了。

四、如何判断猪肚新不新鲜

新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白中带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩。

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