糯米粉做汤圆怎么做 糯米粉做糍粑怎么做

一、糯米粉做汤圆怎么做

糯米粉做汤圆，我们需要准备的食材：糯米粉500克、温开水400克、黑芝麻粉250克、白糖250克、冰片糖250克，制作方法如下：

1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面。

2、和好面，但是发现面团不是很柔软。

3、取一个40克左右的小面团，放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了。

4、把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀。

5、和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长。

6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子。

7、把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆。

8、取一个搓圆的剂子，摁扁。

9、将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心。

10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆。

11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米粉做糍粑我们需要准备的材料有，糯米粉200克、幼糖30克、水适量、粘米粉100克、幼糖适量、食油适量。做法步骤如下：

1、首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。

2、将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用。

3、把锅里的水烧热，准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。

4、把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。

5、把蒸熟的糯米粉团取出待凉（待凉时记别让粉团吹到风，不然的话会变硬/干）。

6、把材料2混合待用（糖分的多少则视个人喜好而定）。

7、把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块

8、取出一块面团，用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。

9、将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手。

最后，一道美味的甜品就出炉啦。