糯米粉是什么粉 糯米粉有什么功效和作用

一、糯米粉是什么粉

糯米粉也叫糯米面，是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，糯米粉并不是简单地直接磨成粉末状就行的，还要经过一定的工序才能成为我们平日里喜爱的优质食材。糯米浸泡了一夜之后，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。

糯米粉可以用来做一些软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等食物。糯米粉经过高温烹饪之后，它的支链淀粉会糊化，因此用糯米粉做的食物黏性较大，不容易消化，所以一次性不能吃太多，消化能力差的人也要少吃。

二、糯米粉有什么功效和作用

糯米粉是一种营养价值很高的谷物，糯米含有丰富的营养成分，具有补益中气、缓解腹泻、补骨健齿等功效。

1、补益中气：糯米粉有补益中气的功效，可以通过吃糯米粉的方法来帮助有效的温暖脾胃，同时还可以起到补益中气的功效，从而进行养生。

2、缓解腹泻：糯米粉还可以帮助调节胃口，起到减轻腹泻的功效，主要是因为吃糯米粉的时候能够对于解决脾胃虚寒、食欲不佳的情况有好处，这样是有一定缓解作用的。

3、补骨健齿：糯米粉的补骨健齿功效是很强的，主要是因为糯米粉的含钙量是比较高的。建议湿热、痰、火患者应避免进食，有发烧、咳嗽、痰、黄疸和腹胀的人应避免进食，同时糖尿病患者、脾胃虚弱者、老年人、儿童和患者应慎食。

4、助消化：糯米粉可以帮助消化，糯米粉也有安神的作用，利用糯米粉能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。