白贝的功效与作用 白贝怎么做好吃

白贝的功效与作用

1、白贝作为中药材，可以清热利湿、凉血解毒、软坚散结。对于湿热内聚导致的咽喉肿痛、口舌生疮等现象有改善作用，还可以辅助治疗甲状腺结节。

2、白贝中的蛋白质和矿物质比较丰富，不但可以补充丰富的钙离子和甲壳素，还可以补充丰富的维生素c和维生素a，可以改善视疲劳。

白贝怎么做好吃

吃法一：爆炒白贝

食材：大蒜、姜、葱、花椒、指天椒、紫苏、香菜、蚝油、酱油、海盐、玉米粉。

步骤：

1、白贝下锅煮，开口后迅速捞出备用。

2、小火煎葱油，葱变色后捞出。

3、待葱油稍凉后下指天椒、花椒、蒜、姜，中火爆香。

4、转大火下花甲爆炒，玉米粉、蚝油、酱油、海盐，下少许水调匀，倒入锅中翻炒。

5、最后下紫苏、香菜炒匀出锅。

吃法二：白贝蒸蛋

食材：白贝、鸡蛋、油、盐、清水、生抽。

步骤：

1、鸡蛋充分打散，加入油、盐，再加入相当于鸡蛋液2倍份量的水并搅拌均匀，变成水蛋。

2、白贝洗干净，放进水开了的锅里烫煮到开口。

3、锅里放水，水开后把盛有1/2水蛋的盘子放进锅里蒸4分钟，蒸的过程中1分钟打开一次锅盖，以消除水蛋表面的气泡。

4、水蛋凝固后取出，把白贝有肉的一边插进去水蛋里面。

5、把剩余的1/2水蛋倒进去插有白贝的水蛋上，再放进蒸锅蒸到水蛋凝固。

6、加少许生抽即可。