地笋是什么东西 全国哪里的地笋最有名

一、地笋是什么东西

地笋（Lycopus lucidus Turcz.ex Benth.）是唇形科地笋属的多年生草本植物，又称地藕、地笋子、地蚕子，“地笋”一名出自宋朝掌禹锡《嘉祐补注神农本草》。

地笋的株高达70厘米；茎常不分枝，无毛或节稍紫红色，疏被微硬毛；叶长圆状披针形，先端渐尖基部楔形，叶柄极短或近无；轮伞花序球形，小苞片卵形或披针形，花萼被腺点，披针状三角形，花冠白色，喉部被白色短柔毛；小坚果倒卵球状四边形；花期6-9月；果期8-11月。

二、全国哪里的地笋最有名

地笋产于中国东北、河北、陕西、四川、贵州、云南等省地，此外，在俄罗斯、日本等国家也有分布。

地笋生于海拔320～2100米的沼泽地、水边、沟边等潮湿处。喜温暖湿润的气候和肥沃土壤。地下茎耐寒，适应性很强。耐阴，怕干旱，不怕涝。繁殖方法一般多为根状茎繁殖。

三、地笋的食用方法

采摘嫩茎叶，可凉拌、炒食或做汤；晚秋以后采挖出的地笋，可鲜食或与鸡肉、猪肉等肉类一起炒食，或做酱菜等，也可与枸杞、粳米同煮成粥。