咖啡师怎么学出来的 咖啡师学什么内容

咖啡师怎么学出来的

1、记住基础知识，回归初心

咖啡“入门易，精通难”，所以普通的咖啡师经常会有挫败感。咖啡师迷失方向时，只有一个解决方案就是让他们回归基础。回归基础一个指回归初心，一个指回归到基本功训练和学习。

2、建立积极的态度，快乐是灵感的催化剂

这一点在咖啡事业中尤其明显，保持积极的态度，才能真正把咖啡的美好分享给顾客，从而形成良性的循环机制。

3、接受咖啡师的职业培训

去正规的培训学校报名，专业系统的学习如何成为咖啡师，直到拿到职业证书。在专业的培训学校的会在毕业后拿到职业证书。

4、从咖啡店服务生做起

这种方法能让你更快地接触到真正的咖啡行业，从咖啡店服务生做起，逐渐的进行了解与学习，这需要你的求知欲，毅力与恒心。

咖啡师学什么内容

1、了解咖啡的基础知识（包括：咖啡的历史、咖啡的种植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等）。

2、学习咖啡的文化和生活。

3、熟练掌握制作咖啡的相关器具的使用（包括：咖啡机、磨豆机、虹吸壶、摩卡壶等等）。

4、熟练掌握各种咖啡的冲泡方法（包括：虹吸式冲泡法、比利时皇家咖啡煮法、土耳其咖啡冲泡法、冰滴式冲泡法等等）。

5、熟练掌握各种单品咖啡的制作过程、注意事项及品评（包括：摩卡、南山、哥伦比亚、曼特宁等等）。

6、熟练掌握经典花式咖啡的制作（包括：花式热咖啡、花式冰咖啡等等）。

7、熟练掌握各种饮料喝冰品的制作（包括：奶茶、奶昔、鸡尾果汁、花果茶、雪泡等等）。

8、了解意式咖啡的知识及制作意式咖啡的咖啡机。

9、熟练掌握制作ESPRESSO的方法（包括奶泡的制作、各种拉花的制作、espresso的品评等等）。

10、了解开店的相关知识（包括：成本的预算、原材料和器具的采购、如何选址、如何进行人员招聘、如何进行咖啡厅的管理、如何进行有效地促销等等）。

咖啡师需要哪些技能

1、对咖啡的热爱

任何一个职业，想要有所建树，首要条件一定是热爱。只有足够热爱，才愿意为之费心刻苦钻研，才能百分百为其付出且甘之如饴。

2、精湛的咖啡制作技术

一个优秀的咖啡师，一定是懂得如何制作各式咖啡的，包括美式、拿铁、卡布冷热饮、摩卡、焦糖玛奇朵等。同时也需要会各种拉花，比如心形、叶子、玫瑰等等。更重要的是，懂得博采众长，并进行融会贯通。

3、沟通协调能力

咖啡师是需要和各类人打交道的职业，尤其是与顾客打交道。在与顾客沟通时，必须做到能够准确领会客人的需求，以及清晰表达出自己的意思，双方顺畅沟通，才能调配出味道合适的咖啡，也能避免顾客的不满和抱怨。

4、不断学习的能力

学无止境，一名优秀的咖啡师一定是善于学习并且一直处于学习的状态。除了不断钻研咖啡制作技术之外，同时也需要学习咖啡的历史文化。越往后发展，需要学习的知识也就越多，管理知识、经营知识、人际交往和沟通、创业知识等等，都需要不断学习掌握。