东北大米的种植要求有哪些 东北大米执行标准介绍

一、东北大米的种植要求有哪些

东北的水稻在全国水稻中是质量最高的地区之一，那么东北大米的种植要求有哪些呢？

1、科学选择种子，优化种子处理

东北地区在种植水稻时需要科学地选择种子，要挑选籽粒饱满的，同时选择多个品种的水稻种子对出芽率进行检测，如培育100粒东北水稻种植，结合出芽量对水稻成活率进行计算，同时结合种植的气候、土壤以及温度等选择质量最优的水稻品种，使水稻的单位面积产量得到提升。

选择了无病虫害、颗粒饱满的种子之后还需要对种子进行处理，选择晴朗的天气对种子进行晾晒，使种子的吸水能力得到提升。晒好的种子还需要进行消毒，选择专门的消毒液对水稻种子进行浸泡，达到杀菌的效果，使种子获得好的发育。此外还需要进行催芽，将一层青草铺在温水预热的种子下，或者是将稻草放到箩筐中，将种子铺好，再铺一层稻草。

2、处理苗床，科学育苗

在东北地区种植水稻时，需要意识到温度低对水稻生长的影响，在建立苗床时需要覆盖一层薄膜，薄膜应该是比较厚的塑料布，使密闭的空间中形成小的保温系统，使保温的时间以及效果得到延长和实现。要在温湿的环境中种植水稻，在后期养护过程中，需要科学控制摘掉薄膜的时间，防止温度太高灼伤水稻秧苗。苗床之间要保持20cm的宽度，同时修建排水沟渠。

3、选择合适时间温度播种，健全轮耕体系

对水稻种子进行播种时，需要保证播种当天的温度在7℃左右，5cm的地温要达到9℃，一般4月初适合播种水稻，4月中旬需要将水稻播种完毕，并且要将0.8cm左右的营养细土严实地覆盖在种子上。

健全轮耕体系，耕层的深度一般在18cm左右，科学的轮耕体系是旋——旋——翻。每棵水稻都需要浇灌，尽量将排水沟中的水排干净。秋天，需要的对土地大力平整，同时填平洼地，将田面整理干净，边沿要做到整齐。

4、标准插秧，保证水稻质量

为了提高插秧的质量水平，需要做到苗秧浅、直、匀、齐，水稻插秧之后需要及时进行浇水。浅是指插秧时不能飘苗，插秧的深度在1.5cm左右。直指的是苗直、行直、行穴距规整。匀指的是每一穴的苗数要均匀，一般在3、4苗。齐指的是插秧要整齐，不能高低不平、深浅不一。

5、科学施加肥料，提高土壤肥力

为了使土壤的有机质含量提高，使土地肥力增加，输送土壤结构，要每667m²施加3000kg优质有机肥。做好磷钾肥的底肥施加，合理使用三元复合肥。秧苗长到4叶左右需要喷施1次磷酸二氢钾，到始穗期以及灌浆期再喷一次。不仅要施加磷钾肥，在生产优质水稻时，还需要施加微量元素的肥料，比如钼肥、硅肥、锌肥等，使土壤中微量元素得到补充，有助于改善稻谷的质量。

6、科学灌水，保证田间水分

水稻在营养生长时，田间要保持潜水，快速在田间形成高产需要的群体基础，顺利实现分蘖生长。田间群体在高产群体中占到8成左右比例时需要晒田，对分蘖的出现进行控制，使已生分蘖的生长、成穗顺利进行，使群体质量得到改善，使成穗率得到提升，减少纹枯病出现的几率，使植株的抗倒伏能力得到提高，使生长时间得到延长。幼穗分化前要做好复水工作，使穗分化时有足够的水分，保证水稻的产量。复水之后要做好间隙灌溉工作，保证籽粒充实，水分充足，水稻到蜡熟期可以断水。

7、优化农药使用，避免病虫害威胁

在使用农药时需要注意，不能使用有剧毒、强烈内吸性的农药，使水稻中残留的农药量控制在最低水平，农药施加不能在临近割水稻时进行，减少污染以及农药残留量。将预防作为主要工作内容，减少农药的使用量。对于优质的水稻，后期绿叶的面积是比较大的，植株中有很高的糖分，容易受到病虫害的威胁，抽穗开始和齐穗之后需要对纹枯病以及稻瘟病等进行有效的防治。防治病虫害药剂需要选择高效、低毒、低残留、残留期短等药剂，农药残留的时间要少于10d，不能施加含有有机磷类的农药，尽量使用生物农药。

8、适期收获，保证水稻质量

在干燥成熟之后需要及时地收割水稻，完全黄熟进行收割，不能早收，避免产量和质量受到影响。如果收获时间超过半个月，糙米的光泽变差，褐米、碎米增加。晒谷时不能摊铺太厚，并及时地翻动，使干湿度得到控制，使加工质量得到提升。

在我国东北地区，水稻是十分重要的经济作物，对于促进东北地区农业发展发挥着重要的作用。大力提升水稻种植技术，科学防治病虫害，对提高水稻的产量和质量至关重要。

二、东北大米执行标准介绍

为了保证它的质量及整体品质，相关的执行标准也相应的制定出来，以此来维护消费者的权益及保证东北大米的质量。

1、品种要求

东北大米的品种要求分为四类，分别是“黑眼、优质、中等、低等”。其中，“黑眼”米是指米粒大，淡金色，表面有一个黑色的小点；“优质”米是指米粒晶莹剔透、比较大，颜色白亮，吸水快；“中等”米是指米粒颜色有点黄化，比较中等；“低等”米是指米粒白色略显黄色，口感一般，品质相对较差。

2、外观要求

东北大米的外观要求分为棕色、白色两种。棕色的大米表面有一定量的色调及棕色的毛病，而无缺粒的大米，其表面外观应为白色。同时，无论是棕色的或白色的大米，其表面上都不容许有污渍，其破损的大米要求小于等于2个，不能超过此要求。

3、内部品质要求

为了保证东北大米的内部品质，相关的要求包括：

（1）米粒整齐，不可有碎粒，无病虫害痕迹等。

（2）清除重金属及其他污染物，保证大米的安全。

（3）除去外部有害物质，进一步保证其营养价值。

（4）大米的水分含量不超过14％，米质优良。

（5）大米的糙米含量不超过3％。

（6）大米的杂质含量控制在2％以下。

（7）矿物质含量控制在0.12％以下。

（8）低密度板材材质应小于2.6％。

（9）米谷粒含量要求不小于95％。

4、生产要求

东北大米的生产要求也是非常重要的，有以下几项：

（1）农药残留：要求选用环境友好型农药，大米中的残留物不得超过国家规定的合理水平。

（2）收获和贮藏：要求收获及贮藏过程中，不得有污染污损，保证大米的有机营养价值。

（3）清理干净：大米的初加工中，应先进行干除尘、杂质以及病毒，然后再进行其他处理。

（4）筛清洁：大米应经过高性能筛选清洁，清除米谷中的杂质以及黑米、矿物质。

（5）工序要求：大米的加工工序要求高，每一道工序都要有明确的操作要求，以保证大米质量的可控性。

（6）清洗：要求使用清洁的水进行清洗，使大米杂质内外清洁，以此来消除污染的可能性。

5、包装要求

为了保存大米的新鲜度及质量，大米的包装要求一般有以下几项：

（1）袋子应宽大，充分吸收大米中的水份，使大米保持干净洁白。

（2）要求以50千克为一个包装，轻质、耐用，同时要求其透气性良好，其封口也要牢固。

（3）外包装标签要清晰明了，包括产品的种类、规格、要求和批次等信息。

以上就是东北大米的执行标准。在市场上买卖大米时，我们都要把握这些标准，以保证消费者的权益，保证大米的质量。