2014年中国餐饮年度报告出炉 2014餐饮行业百强排行榜发布

第四届中国饭店产业发展大会暨中国饭店文化节在北京举办。据中国饭店协会发布的《中国餐饮业年度报告》显示，2014年全国餐饮收入达到27860亿元，同比增长9.7%，其中大众餐饮占80%。在所有的省份中，广东以2836.6亿元的餐饮销售收入成为全国最能吃的省份，大会还发布了四大类型餐饮连锁的餐饮销售收入排行榜，赶紧去看看。

2014餐饮四大类别排行榜

2014年全国餐饮收入的增速终止了连续三年下滑的颓势，餐饮收入达27860亿元，同比增长9.7%。在餐饮市场中，高端餐饮营业额下降6%，人均消费较2013年下降20%，平均毛利率下降8%。大众消费愈加火爆，在总体收入的占比达到80%，火锅、快餐、西餐等业态持续增长。餐饮收入超过2000亿规模的有三个省，为广东、山东、江苏，广东以2836.6亿元的餐饮销售收入成为全国最能吃的省份。

排名	特色餐饮	火锅	快餐	西餐及休闲餐饮
1	杭州饮服	海底捞	真功夫	两岸咖啡
2	上海杏花楼	小尾羊	味千	豪客来
3	北京华天	黄记煌	庆丰包子	豪享来
4	重庆陶然居	德庄	安徽老乡鸡	水天堂
5	全聚德	澳门豆捞	大连亚惠	绿茵阁
6	小南国	刘一手	浙江老娘舅	东方豪客
7	广州酒家	呷哺呷哺	北京嘉和一品	五十七度湘
8	丰收日	朝天门	蓝白	一级棒
9	外婆家	小肥羊	山东金德利	迪欧
10	眉州东坡	奇火哥	哈尔滨东方众合	赤坂亭

2014中国餐饮百强企业名单

2014年我国餐饮百强企业营业收入1916.2亿元，同比增长9%，比2013年加快3.3个百分点，其中团膳发展最为显眼，营业收入同比增速最快，高达33.2%。2014年度餐饮百强企业中，火锅企业依然保持稳定的发展势头，营业收入占百强总营收的比重比2013年提高0.5个百分点，营收同比增速也保持在10%以上。快餐尽管仍是主力业态，营收占百强总营收的四成左右，但由于食品安全备受关注等原因，发展放缓，在所有业态中营收比重较2013年滑落幅度最大，营收增速也最慢。之前下滑较严重的正餐呈现好转态势。百强企业中，餐馆酒楼营收比重较2013年有所上升，营收也同比增长达10%以上。

餐饮行业百强	餐饮行业百强	餐饮行业百强	餐饮行业百强	餐饮行业百强
百胜餐饮集团中国	北京黄记煌餐饮	宁波白金汉爵酒店	北京湘鄂情集团	上海老城隍庙餐饮
天津顶巧餐饮	北京李先生餐饮	北京首都机场餐饮	北京健力源餐饮	河南阿五美食
四川海底捞餐饮	重庆市朝天盟餐饮	重庆佳永小天鹅餐饮	北京金百万餐饮	西安饮食
香港稻香集团	呷哺呷哺餐饮	重庆奇火哥快乐餐饮	温州云天楼	四平李连贵饮食
河北千喜鹤饮食	大娘水饺餐饮	眉州东坡餐饮	深圳面点王饮食	浙江老娘舅餐饮
内蒙古小尾羊餐饮	重庆巴将军饮食	湖南湘西部落餐饮	武汉市小蓝鲸酒店	北京新辣道餐饮
浙江两岸食品	浙江凯旋门澳门豆捞	厦门豪享来餐饮	厦门市舒友海鲜大酒楼	东莞市鸿骏膳食
重庆市毛哥食品	重庆秦妈餐饮	宁波市海曙顺旺基餐饮	重庆武陵山珍	深圳市誉兴饮食
重庆刘一手餐饮	江苏品尚餐饮	宁波海曙新四方美食	大连亚惠美食	如一坊餐饮
福州佳客来餐饮	北京吉野家快餐	唐宫中国	北京金汉斯餐饮	济南骄龙豆捞餐饮
全聚德集团	陕西一尊餐饮	浙江外婆家餐饮	南京大惠企业	常州丽华快餐集团
真功夫餐饮	深圳市麦广帆饮食	安徽包天下餐饮	重庆和之吉饮食	浙江五芳斋实业
重庆德庄	北京西贝餐饮	安徽同庆楼餐饮	成都大蓉和餐饮	北京翠峰苑
重庆陶然居饮食	永和大王餐饮	净雅食品	河北大胖人餐饮	北京金丰餐饮
味千中国	广州酒家集团	成都巴国布衣餐饮	河南百年老妈饮食	杭州新开元大酒店
江苏无锡恒之味餐饮	绍兴市咸亨酒店	上海世好餐饮	安徽老乡鸡餐饮	徐州海天
北京华天饮食	重庆市巴江水饮食	上海世好餐饮	阳坊涮羊肉	昆明大滇园美食
内蒙古草原牧歌餐饮	重庆乡村基	安徽蜀王餐饮	四川麻辣空间餐饮	宁波石浦酒店
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