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特色面食30种 全国各地著名小吃面食 舌尖上的特色面食

本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2021-11-17 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导语
我国的面食主要指面条、馒头、烧饼、饺子、包子等,共有2000多种,全国各地著名小吃面食各不相同,你喜欢的特色面食有哪些呢?Maigoo小编为大家带来了全国特色面食30种,如:兰州牛肉面、狗不理包子、热干面、北京炸酱面、小笼包、刀削面、担担面、烩面等,哪里的面食是你的最爱你呢?
特色面食30种
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特色面食30种
舌尖上的中国十大面食中兰州牛肉面排在首位,被誉为"中华第一面",兰州牛肉面起源于清嘉庆年间,创始人是国子监太学生陈维精,兰州牛肉面是一道常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。【 详细>>】
各种面食小吃中一定少不了包子,而包子中最有名的特色面食小吃当然就是狗不理包子,它是中国天津的一道闻名中外的传统小吃,始创于公元1858年,有100多年历史,该小吃为“天津三绝”之首。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶,以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。【 详细>>】
舌尖上的特色面食中热干面一定会拥有姓名,热干面是武汉最出名的小吃,是中国五大名面之一,在全国都颇有名气、家喻户晓、妇孺皆知。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色。热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。【 详细>>】
各个地方的特色面条中北京炸酱面非常有名,它是北京极具特色的传统面食,尤其到了夏天,一碗炸酱面,搭配各式菜码,营养丰富,美味十足。炸酱面的关键就在这炸酱上,用料和制作都很讲究。一定要用干黄酱和天园酱园的甜面酱小火慢熬,肉要选肥瘦相间的五花肉。菜码非常丰富,必不可少的有黄瓜、心里美萝卜、黄豆、豆芽、白菜丝等。面条煮熟后,捞出,将水沥干,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。【 详细>>】
全国各地著名小吃面食中maigoo小编非常喜欢小笼包,它最早出现于清代同治年间的江苏省常州府一带,是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的传统小吃。各地都有各自的特色,,如常州味鲜、南京味清、无锡味甜,但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点,并在开封、天津等地也得到了传扬。【 详细>>】
俗话说:“世界面食在中国,中国面食在山西。”,全国卖得火爆的面食中刀削面鼎鼎有名,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。刀削面的调料也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,都深受喜食面食者欢迎,是山西美食最具代表性的名片之一。【 详细>>】
每个省的特色面食中成都最有名的就是担担面,相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。特点是面条细薄,臊子肉质香酥,调料以葱花、芽菜、猪油为主,略有汤汁,鲜美爽口,辣不重微酸。作为四川面食小吃中的代表性食物,是人们品尝四川小吃时的必备佳肴。【 详细>>】
河南特色面食有哪些?烩面当属第一,烩面以优质高筋面粉为原料,汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,以把骨头油熬出来为佳,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟。烩面以味道鲜美,汤好面筋,经济实惠,营养丰富,享誉中原,遍及全国。【 详细>>】
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统面食小吃,其中上海生煎包尤其著名,100多年前,上海的茶馆在供应茶水之余,兼营生煎,后来人们在不品茶的时候,也想以“茶点心”作为快餐,代替正餐。顺应人们的饮食需求,生煎走出茶馆,成了“街头小吃”,煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。【 详细>>】
特色面食30种中喜欢凉面的人一定对延吉冷面钟爱,这是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族面食,其中尤以荞麦面冷面为著称,一般用牛肉汤,把煮好的面用凉水冲,然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的;凉爽——无论是汤还是面,都要冰凉后食用。【 详细>>】
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