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2017中国餐饮业年度报告 2017年度中国餐饮集团百强榜(2016财年)

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由中国饭店协会编著的《2017年中国餐饮业年度报告》共汇总了全国不同业态餐饮企业的情况,涉及餐馆几千家,总餐位数上百万,主要是国内餐饮行业中各业态、各区域的代表性企业和领军企业。在此基础上,发布了“中国餐饮集团百强排名”。

  • 报告解读

    《2017中国餐饮业年度报告》共汇总了全国不同业态餐饮企业的情况,涉及餐馆几千家,总餐位数上百万,主要是国内餐饮行业中各业态、各区域的代表性企业和领军企业。在此基础上,

    我们以企业申报和专家调查相结合,以直营店数据为主,以上市公司合并报表原则为准,发布了“中国餐饮集团百强排名”。前 100 强集团营业收入超过 1600 亿元,占全国餐饮业营业收入 4.5%。本报告发布的“中国餐饮集团品牌”适应新型业态加速发展趋势,按正餐、火锅餐饮、快餐、团餐、西餐及休闲餐饮分为五个类别。

    本次报告发布的国内各省市餐饮收入排行,这些数据都源于各省市自治区 2016 年统计公报。前 10 大省市餐饮营业收入共计 28011.7 亿元,占全国餐饮业营业收入的64.3%,这些区域在全国餐饮业中发挥着举足轻重的作用。

    2016 年,全国餐饮收入 35779 亿元,同比增长 10.8%,高于同期社会消费品零售总额增速。目前,餐饮业大众消费已经达到 80%,快餐、团餐、火锅、小吃、商场餐饮、休闲餐饮、餐饮食品、面包甜品生意红火。高端消费比例下降,百姓消费成为主流。在这一年,消费升级、一带一路、互联网、供应链成为行业的关键词。新的资本和跨界竞争者进入餐饮市场,8090 后在餐饮消费市场和餐饮企业管理层中都占据主要位置,行业洗牌日益显著。

    根据大众点评数据,2016 年,北京、上海、广州、深圳这四个一线城市的餐饮门店数量由2015 年的 59 万余家减少至 57.6 万余家,门店数量呈现 2.4% 的负增长,由此可见 2016年餐饮门店爆发式增长的势头在 2016 年明显放缓,尤其是北京和上海,餐饮门店数量减少3.65 万家。同时供给端的竞争加剧推动餐饮企业走出同质化竞争,推出更多优化和更新迭代的产品。此外,随着餐饮业和互联网的加速融合,餐饮 O2O 市场规模稳步提升。餐厅智能化程度越来越高,整个餐饮行业越来越注重互联网、大数据、信息技术的应用,移动支付得到普及,外卖外送业务保持快速增长,对餐饮企业的管理模式形成新的挑战。消费者消费习惯的不断改变及大众旅游的兴起,餐饮新业态、新模式、新产品、新服务成为新动力。

2017年度中国餐饮集团百强榜
1
2017中国正餐集团50强
排序 集团名称 排序 集团名称
1 杭州饮食服务集团有限公司 26 新荣记餐饮服务公司
2 上海杏花楼(集团)股份有限公司 27 杭州张生记酒店管理有限公司
3 山东凯瑞餐饮集团 28 武汉湖锦娱乐发展有限责任公司
4 外婆家餐饮集团有限公司 29 浙江向阳渔港集团股份有限公司
5 广州酒家集团股份有限公司 30 北京旺顺阁餐饮管理有限公司
6 小南国餐饮控股有限公司 31 武汉艳阳天商贸发展有限公司
7 重庆陶然居饮食文化 ( 集团 ) 有限公司 32 广州市炳胜饮食集团
8 北京华天饮食集团公司 33 长沙饮食集团有限公司
9 蓝海酒店集团 34 西安饮食服务(集团)股份有限公司
10 中国全聚德(集团)股份有限公司 35 上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司
11 宁波白金汉爵酒店投资有限公司 36 湖南徐记酒店管理有限公司
12 丰收日(集团)股份有限公司 37 武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司
13 广东东江饮食集团 38 狗不理集团股份有限公司
14 上海避风塘美食有限公司 39 新世纪青年饮食有限公司
15 南京古南都投资发展集团有限公司 40 北京便宜坊烤鸭集团有限公司
16 眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司 41 温州云天楼实业有限公司
17 南京大惠企业发展有限公司 42 重庆和之吉饮食文化有限公司
18 绍兴咸亨集团股份有限公司 43 耀华饮食集团
19 安徽同庆楼集团 44 江苏小厨娘餐饮管理有限公司
20 唐宫 ( 中国 ) 控股有限公司 45 重庆阿兴记产业(集团)有限公司
21 洛阳餐旅(集团)股份有限公司 46 西安大益膳房酒店管理有限公司
22 厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司 47 四平李连贵饮食服务股份有限公司
23 宁波石浦酒店管理发展有限公司 48 成都红杏酒家有限责任公司
24 成都大蓉和餐饮管理有限公司 49 上海柒麟餐饮有限公司
25 望湘园(上海)餐饮管理股份有限公司 50 杭州楼外楼实业集团股份有限公司
2
2017中国火锅餐饮集团20强
排序 集团名称 排序 集团名称
1 四川海底捞餐饮股份有限公司 11 河南巴奴餐饮企业管理有限公司
2 北京黄记煌餐饮管理有限责任公司 12 重庆朝天门餐饮控股集团有限公司
3 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司 13 河南百年老妈饮食管理有限公司
4 呷哺呷哺餐饮管理有限公司 14 北京东来顺集团有限责任公司
5 重庆德庄实业(集团)有限公司 15 浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司
6 四川香天下餐饮管理有限公司 16 四川吴铭餐饮投资管理有限公司
7 重庆刘一手餐饮管理有限公司 17 上海傣妹餐饮管理有限公司
8 重庆五斗米饮食文化有限公司 18 四川蜀九香企业管理有限公司
9 北京新辣道餐饮管理有限公司 19 东莞市冠菌餐饮管理有限公司
10 重庆鲁西肥牛餐饮文化发展有限公司 20 成都大龙燚餐饮管理有限公司
3
2017中国快餐集团10强
排序 集团名称 排序 集团名称
1 真功夫餐饮管理有限公司 6 安徽老乡鸡餐饮管理有限公司
2 味千(中国)控股有限公司 7 宁波海曙新四方餐饮管理有限公司
3 永和大王餐饮集团 8 常州丽华快餐集团有限公司
4 北京庆丰包子铺 9 北京嘉和一品企业管理有限公司
5 上海世好餐饮管理有限公司 10 哈尔滨东方众合餐饮有限责任公司
4
2017中国团餐集团10强
排序 集团名称 排序 集团名称
1 河北千喜鹤饮食股份有限公司 6 深圳市德保膳食管理有限公司
2 北京健力源餐饮管理有限公司 7 宁波康喜乐嘉餐饮管理有限公司
3 合肥蜀王餐饮集团 8 南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司
4 快客利集团 9 上海博海餐饮集团有限公司
5 上海麦金地集团股份有限公司 10 广东好来客餐饮管理有限公司
5
2017中国休闲餐饮及西餐集团10强
排序 集团名称 排序 集团名称
1 浙江两岸食品连锁有限公司 6 厦门豪享来餐饮管理有限公司
2 厦门豪客来餐饮管理有限公司 7 五十七度湘餐饮管理有限公司
3 江苏水天堂餐饮管理有限公司 8 上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司
4 王品集团 9 权金城企业管理(北京)有限公司
5 济南东方豪客餐饮管理有限公司 10 迪欧餐饮集团
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