俄罗斯十大经典国宴美食

鲱鱼沙拉是俄罗斯最受欢迎的沙拉，也是最常见的一款冷盘。鲱鱼沙拉不仅是俄罗斯新年餐桌上必不可少的一道经典俄式沙拉，也是俄罗斯国宴当家菜。这道俄罗斯鲱鱼沙拉，是由鲱鱼排、土豆、鸡蛋、胡萝卜、甜菜、洋葱、蛋黄酱制作而成，鲱鱼沙拉的摆盘也很有讲究，分层结构独特，美丽的外观设计为俄罗斯的餐桌增添了色彩。 【 详细>>】

俄罗斯的黑鱼子酱世界顶级，是俄罗斯最负盛名的美食，也是俄罗斯人餐桌必不可少的美味，几乎所有节日都有鱼子酱作为开胃菜。在俄罗斯，最好的的鱼子酱在远东的堪察加半岛，其中鲟鱼鱼籽酱是用出鲟鱼的鱼卵制作来的，是最正宗的鱼籽酱。越是高级的食材往往烹饪方式就越是简单，俄罗斯黑鱼子酱一般会使用贝壳作为汤匙舀着吃，或是将鱼子酱铺在烤面包、薄煎饼或苏打饼上食用。 【 详细>>】

俄式肉冻是俄罗斯代表性美食，一般由肉类制成的，它的原料来源广泛，最常见的是由鸡肉，小牛肉，猪肉或鱼肉来制作，将肉煮制几个小时，剩下浓厚肉汤和肉块，经过冷却制成。做好的俄式肉冻糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，容易让人吃上瘾，这款冷餐一般来说经常用来作开胃菜。据了解，这道菜起源于俄罗斯北部，对于整个冬季需要填饱肚子的农民来说，是一种理想的食品。也是一种非常受猎人欢迎的食物，在漫长的日夜里，肉冻方便携带。 【 详细>>】

鲟鱼汤是俄罗斯国宴菜单上的汤品，是俄罗斯鱼汤中的一种，这种小体鲟仅在俄罗斯流域发现。汤作为第一道菜在俄罗斯人餐桌上占有特殊地位，在俄罗斯招待外宾的国宴上，也常见鲟鱼汤。小体鲟脂肪含量较高，相比普通鲟鱼，肉质更加鲜美肥嫩。1816年出版的《俄罗斯美食》一书推荐用格瓦斯来烹饪小体鲟，并用洋葱、柠檬、胡椒和丁香调味。俄罗斯的传统汤品还有蘑菇汤、酸黄瓜肉汤、冷杂拌儿汤、卷心菜汤等。 【 详细>>】

俄罗斯国宴都吃些什么？红菜汤永远是俄罗斯国宴上的必列菜式。罗宋汤也叫红菜汤，是俄罗斯最受欢迎的汤类之一，也是著名的世界三大名汤之一。红菜汤的口感浓郁，味道酸甜适中，非常开胃，是俄罗斯国宴中不可或缺的菜品。“罗宋”二字是从英文“Russian”音译而来，罗宋汤这道菜是由牛肉、菠菜、红菜和酸奶制成的，色泽通红，所以又称红菜汤。此汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，在其他国家也深受欢迎，是俄罗斯除了伏特加之外又一世界知名“符号”。

俄罗斯特色美食有哪些？饺子，俄式饺子和中国传统的饺子非常相似，但饺子内馅的选择更多了，饺子馅由猪肉、牛肉或鱼肉剁成，与草药和切碎的洋葱或大蒜混合，然后油炸或煮熟。俄罗斯饺子的外形也有圆有方，通常与酸奶油、番茄酱或蛋黄酱一起食用。俄式饺子是俄罗斯特色菜肴之一，这道菜的历史据说始于十四世纪末的乌拉尔地区，那里的原住民在泰加地区漫长的冬季狩猎中食用饺子。 【 详细>>】

据小编了解，2005年之前，克里姆林宫主要供应法餐，法式风格甜品是国宴上的美食之一。这款焦糖苹果冰淇淋是一道颇具法式风情的甜点，是俄罗斯国宴的饭后甜点之一。焦糖苹果配冰淇淋，苹果的清香中冒出一丝丝焦糖香味，搭配清爽冰淇淋，一口吃到苹果软糯的同时还能感受到冰淇淋的顺滑醇厚，丰富的层次感瞬间俘获味觉。

巧克力蛋糕是一种以巧克力、鸡蛋、面粉为主制成的蛋糕，是一种常见的甜品，适合各年龄段的人食用，也是俄罗斯十大经典国宴美食之一。巧克力中含多酚物质，历来被人们视为“幸福食品”。巧克力蛋糕是俄罗斯的一道代表性的西式甜点，其味道香醇、口感丰富，一般出现在用来招待西方国家的国宴上。俄罗斯国宴饭后甜点种类有很多，如柿子冰糕、草莓慕斯、桃子冰淇淋以及时令水果等。 【 详细>>】

布林饼又叫布利尼薄饼，是传统俄式薄煎饼，口味有咸有甜，造型各异，是俄国传统节庆谢肉节的应景食品，也是俄罗斯经典菜之一。这款布利尼薄饼集法国煎饼和中式煎饼于一身，俄式薄煎饼是饼皮是用面粉、牛奶、奶油加入糖或者盐制成的面糊在铁锅上煎熟而成的，咸饼会加上熏三文鱼或者鱼子酱，甜饼则会抹上果酱和炼乳。 【 详细>>】

俄罗斯国宴是俄罗斯传统文化中的一部分，酒在其中扮演着非常重要的角色。俄罗斯人喜欢用酒来庆祝和纪念重要的场合，在国宴上，酒也是必不可少的。俄罗斯国宴喝什么酒？苏联时期主要是伏特加和干邑，伏特加是俄罗斯最著名的酒之一，也是俄罗斯的国酒，在国宴上伏特加是必不可少的。如今，葡萄酒成为俄罗斯国宴酒，红酒被认为是一种高雅的饮料，可以与各种美食搭配。 【 详细>>】