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格尔木十大小吃

十大最受欢迎的格尔木小吃 青海格尔木游玩必吃10大风味名吃
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 2023-09-09 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
格尔木是青海海西州辖县级市,地处青海省中西部,饮食文化有浓厚的游牧民族的氛围,各种小吃也极具本地特色,那么海西州格尔木小吃有什么好吃的呢?MaiGoo网小编整理了十大格尔木当地名吃,包括格尔木酿皮、格尔木奶皮子、格尔木酸奶、青稞糌粑、干拌、炒米、焜锅馍馍、尕面片、狗浇尿、杂碎汤,一起来看看格尔木特产小吃及相关内容吧。
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格尔木十大小吃,主要是MAIGOO编辑依据格尔木地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的荣誉,再结合其他互联网相关排行/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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格尔木十大小吃
又酸又辣/口感凉爽
酿皮是格尔木极富地方风味的小吃,和其他地方的酿皮相比,口感酸酸辣辣,汁水很丰富。格尔木酿皮的做法不难,独特之处在于加入了食用碱面,口感更加厚实,蒸熟了酿皮,从盘中剥离,切成长条,配上面筋,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起来酸辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。格尔木的酿皮在夏天尤其受欢迎,街头小巷随处可见酿皮摊子,又酸又辣而且凉爽的酿皮,吃起来特别的开胃解暑,是格尔木市民和游客都喜欢的小吃之一。 【 详细>>】
绵滑细腻/奶香浓郁
格尔木奶皮子也叫乌日莫,是一种鲜奶制成的小吃,在格尔木非常受欢迎。这种奶皮子纯黄夹白、油渍点点,蜂窝沙孔满布,入口奶油溢香、酥柔味美、不油不腻,常单独食用,也可以和炒米、馕同食,还可以作为调味品,放入奶茶中增加香味。格尔木奶皮子的做法很简单,买 购网小编了解到,每年8-10月是鲜奶的高产期,出产的奶皮子品质最好,把鲜奶倒入锅中微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成圆形的黄色奶饼,放凉处阴干即成。 【 详细>>】
爽滑柔顺/口感偏酸
酸奶是青海地区的特色小吃,在格尔木也很常见,是深受本地人和外地游客喜欢的特色饮品。格尔木酸奶以新鲜牛乳为原料,经发酵形成,和常见的酸奶不同,一般都是小碗制作,因为做的时候滴了油,所以上面还有一层油脂,整体口感偏酸,是原味酸奶的口味。做好的格尔木酸奶如同白玉般色泽光亮,又如凝脂般爽滑柔顺,吃的时候一般都会撒上一勺白糖,然后搅匀,大口大口吃,特别的好吃,奶味非常纯正,而且还有各种益生菌和微量元素,营养价值非常高。 【 详细>>】
酥软喷香/营养美味
青海格尔木生产青稞,以青稞为主要原料的糌粑是格尔木十大美味小吃之一。糌粑和北方炒面类似,但做法有差异,青稞不去皮,先炒后磨,吃的时候先把少量酥油茶倒进碗里,加点糌粑面,用手不断搅匀,直到能捏成团为止,由于口感较干,常搭配酥油茶食用。作为一种全谷物食品,青稞糌粑非常的健康,经炒制后的糌粑风味浓郁、口感绵长、特色鲜明,有点像加了点油的黄豆渣,非常入味,常食用对身体是很有好处的,在格尔木几乎是人人每天必吃的美食。 【 详细>>】
面条劲道/配料丰富
格尔木有什么特色小吃?有面有肉的干拌,是不少游子魂牵梦萦的美食,是游客去格尔木必吃的小吃。干拌其实就是拌面,但格尔木的干拌特色是用碎牛肉炒制卤子,然后下面条捞出放入锅内,加入牛肉卤子一起炒制而成,一般还会放菜碎、青菜、口蘑,面条裹着肉汁,味道很丰富。M aigoo网小编了解到,在格尔木吃干拌,一般还会搭配一碗牛肉汤,干拌的分量很足,一碗就可以吃得很饱,如果不够的话,还可以加一个烤馍,总共不会超过十块钱,是一款物美价廉的美味小吃。 【 详细>>】
口感酥脆/甜中带咸
炒米是十大格尔木当地名吃之一,是去青海格尔木必吃的小吃。炒米顾名思义就是将米炒着吃,米饭蒸熟后盛出冷却,猛火炒干,只加入少许油和盐,炒出来的炒米甜中带着微微的咸,且越嚼越有味。炒米吃法众多,干嚼着吃,是一种炒出来的浓浓米香味,脆脆的;泡着奶茶吃,将炒米的米香融入到奶茶中,待茶饮完,吃掉泡软的炒米,非常爽口;炒米拌着奶食品如奶油、奶嚼口吃,奶香与米香交融,味道香浓;炒米还可以煮粥,常见的有鲜奶炒米粥、鲜肉炒米粥,包容性很强。 【 详细>>】
香气扑鼻/外脆内软
格尔木有什么好吃的小吃?焜锅馍馍是青海格尔木的特色面食,既可以做主食,又是美味小吃。焜锅馍馍因在金属的焜锅模具中烤制而成而得名,是在普通发面里卷进菜油,抹上食用色素,再卷成各色相间的面团,放入焜锅内,埋入灶膛或炕洞烙制而成,半小时即可出锅。MA igoo网小编了解到,刚出锅的焜锅馍馍绽开如花,色彩鲜丽,异香扑鼻,外脆内软,特点是省时,省事,制作简单,松脆好吃,携带方便,经久耐贮,是去格尔木不可错过的美食。 【 详细>>】
顺滑爽口/越嚼越香
尕面片也叫面片子,相当于华北地区的揪面片,是格尔木最常见的小吃之一。青海格尔木的尕面片按形状、配料和烹任方法不同,有做工细致纤小玲城的指甲面片、雀儿舌头;有和蘑菇混煮的蘑菇面片;有不带汤而用炸酱拌吃的烩面片;还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的炒面片;农村里还有常吃的菜瓜面片等。不管是什么尕面片,都是先将软面先切成粗条,然后手指捏扁、揪断,投入沸水中,煮熟食用,煮好的尕面片保持韧性和弹性,口感丰富,而且越嚼越香。 【 详细>>】
饼色金黄/美观可口
提起格尔木的小吃,就不得不说狗浇尿,这道小吃虽然名字猎奇,但是味道却非常不错。狗浇尿本质上是一种烙饼,以以白面粉、青稞粉为主要食材制作而成,刚烙好的饼子颜色金黄,又酥又脆又香,放量后池也别有风味,吃起来就不再有脆脆的口感,但是甜香绵软,还带有一股特别的香豆味。据说狗浇尿取这个名字是因为以前菜油很贵,舍不得多放,烙饼的过程中浇油的动作像小狗撒尿,虽然名字奇葩,但却丝毫不能影响它在格尔木的受欢迎程度。 【 详细>>】
汤清甜/肉软烂/不腥不膻
杂碎汤是青海格尔木十大名小吃之一,既可充饥,又能补身。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,杂碎汤就是杂碎煮成的汤,内脏洗净后,下锅用文火炖煮至软烂后捞出,撇去浮油杂筋,盛入碗中,撒上葱丝、芫荽,喜辣的食客还可以撇上一勺油泼辣子,一份香气四溢的杂碎汤立即呈上。在格尔木,一年四季都可以看到这道小吃,无论是冬日里凛冽的寒霜,还是夏天炽热的氲气,都可以被一齐驱散,软嫩的肚丝一抿即碎,吸满了汤汁的肺片咬开即爆。 【 详细>>】
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