海西蒙古族藏族自治州

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★★★

格尔木十大小吃

十大最受欢迎的格尔木小吃青海格尔木游玩必吃10大风味名吃

格尔木是青海海西州辖县级市，地处青海省中西部，饮食文化有浓厚的游牧民族的氛围，各种小吃也极具本地特色，那么海西州格尔木小吃有什么好吃的呢？MaiGoo网小编整理了十大格尔木当地名吃，包括格尔木酿皮、格尔木奶皮子、格尔木酸奶、青稞糌粑、干拌、炒米、焜锅馍馍、尕面片、狗浇尿、杂碎汤，一起来看看格尔木特产小吃及相关内容吧。

排排榜
关注榜
得票榜

01

格尔木酿皮 又酸又辣/口感凉爽

综合指数：91.8

02

格尔木奶皮子 绵滑细腻/奶香浓郁

综合指数：90.5

03

格尔木酸奶 爽滑柔顺/口感偏酸

综合指数：88.6

04

青稞糌粑 酥软喷香/营养美味

综合指数：87.3

05

干拌 面条劲道/配料丰富

综合指数：85.6

06

炒米 口感酥脆/甜中带咸

综合指数：84.2

07

焜锅馍馍 香气扑鼻/外脆内软

综合指数：82.7

08

尕面片 顺滑爽口/越嚼越香

综合指数：81.5

09

狗浇尿 饼色金黄/美观可口

综合指数：79.9

10

杂碎汤 汤清甜/肉软烂/不腥不膻

综合指数：78.2
01

格尔木酿皮

6372

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焜锅馍馍

3589

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尕面片

2984

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杂碎汤

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格尔木奶皮子

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狗浇尿

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青稞糌粑

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格尔木酸奶

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干拌

10

10

炒米

1
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格尔木酿皮

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尕面片

92

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杂碎汤

87

04

焜锅馍馍

76

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格尔木奶皮子

44

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狗浇尿

33

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炒米

13

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干拌

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格尔木酸奶

0

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青稞糌粑

0

格尔木十大小吃，主要是MAIGOO编辑依据格尔木地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的荣誉，再结合其他互联网相关排行/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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格尔木十大小吃

1、格尔木酿皮

又酸又辣/口感凉爽

酿皮是格尔木极富地方风味的小吃，和其他地方的酿皮相比，口感酸酸辣辣，汁水很丰富。格尔木酿皮的做法不难，独特之处在于加入了食用碱面，口感更加厚实，蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来酸辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。格尔木的酿皮在夏天尤其受欢迎，街头小巷随处可见酿皮摊子，又酸又辣而且凉爽的酿皮，吃起来特别的开胃解暑，是格尔木市民和游客都喜欢的小吃之一。【详细>>】

2、格尔木奶皮子

绵滑细腻/奶香浓郁

格尔木奶皮子也叫乌日莫，是一种鲜奶制成的小吃，在格尔木非常受欢迎。这种奶皮子纯黄夹白、油渍点点，蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香、酥柔味美、不油不腻，常单独食用，也可以和炒米、馕同食，还可以作为调味品，放入奶茶中增加香味。格尔木奶皮子的做法很简单，买购网小编了解到，每年8-10月是鲜奶的高产期，出产的奶皮子品质最好，把鲜奶倒入锅中微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成圆形的黄色奶饼，放凉处阴干即成。【详细>>】

3、格尔木酸奶

爽滑柔顺/口感偏酸

酸奶是青海地区的特色小吃，在格尔木也很常见，是深受本地人和外地游客喜欢的特色饮品。格尔木酸奶以新鲜牛乳为原料，经发酵形成，和常见的酸奶不同，一般都是小碗制作，因为做的时候滴了油，所以上面还有一层油脂，整体口感偏酸，是原味酸奶的口味。做好的格尔木酸奶如同白玉般色泽光亮，又如凝脂般爽滑柔顺，吃的时候一般都会撒上一勺白糖，然后搅匀，大口大口吃，特别的好吃，奶味非常纯正，而且还有各种益生菌和微量元素，营养价值非常高。【详细>>】

4、青稞糌粑

酥软喷香/营养美味

青海格尔木生产青稞，以青稞为主要原料的糌粑是格尔木十大美味小吃之一。糌粑和北方炒面类似，但做法有差异，青稞不去皮，先炒后磨，吃的时候先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面，用手不断搅匀，直到能捏成团为止，由于口感较干，常搭配酥油茶食用。作为一种全谷物食品，青稞糌粑非常的健康，经炒制后的糌粑风味浓郁、口感绵长、特色鲜明，有点像加了点油的黄豆渣，非常入味，常食用对身体是很有好处的，在格尔木几乎是人人每天必吃的美食。【详细>>】

5、干拌

面条劲道/配料丰富

格尔木有什么特色小吃？有面有肉的干拌，是不少游子魂牵梦萦的美食，是游客去格尔木必吃的小吃。干拌其实就是拌面，但格尔木的干拌特色是用碎牛肉炒制卤子，然后下面条捞出放入锅内，加入牛肉卤子一起炒制而成，一般还会放菜碎、青菜、口蘑，面条裹着肉汁，味道很丰富。M aigoo网小编了解到，在格尔木吃干拌，一般还会搭配一碗牛肉汤，干拌的分量很足，一碗就可以吃得很饱，如果不够的话，还可以加一个烤馍，总共不会超过十块钱，是一款物美价廉的美味小吃。【详细>>】

6、炒米

口感酥脆/甜中带咸

炒米是十大格尔木当地名吃之一，是去青海格尔木必吃的小吃。炒米顾名思义就是将米炒着吃，米饭蒸熟后盛出冷却，猛火炒干，只加入少许油和盐，炒出来的炒米甜中带着微微的咸，且越嚼越有味。炒米吃法众多，干嚼着吃，是一种炒出来的浓浓米香味，脆脆的；泡着奶茶吃，将炒米的米香融入到奶茶中，待茶饮完，吃掉泡软的炒米，非常爽口；炒米拌着奶食品如奶油、奶嚼口吃，奶香与米香交融，味道香浓；炒米还可以煮粥，常见的有鲜奶炒米粥、鲜肉炒米粥，包容性很强。【详细>>】

7、焜锅馍馍

香气扑鼻/外脆内软

格尔木有什么好吃的小吃？焜锅馍馍是青海格尔木的特色面食，既可以做主食，又是美味小吃。焜锅馍馍因在金属的焜锅模具中烤制而成而得名，是在普通发面里卷进菜油，抹上食用色素，再卷成各色相间的面团，放入焜锅内，埋入灶膛或炕洞烙制而成，半小时即可出锅。MA igoo网小编了解到，刚出锅的焜锅馍馍绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻，外脆内软，特点是省时，省事，制作简单，松脆好吃，携带方便，经久耐贮，是去格尔木不可错过的美食。【详细>>】

8、尕面片

顺滑爽口/越嚼越香

尕面片也叫面片子，相当于华北地区的揪面片，是格尔木最常见的小吃之一。青海格尔木的尕面片按形状、配料和烹任方法不同，有做工细致纤小玲城的指甲面片、雀儿舌头；有和蘑菇混煮的蘑菇面片；有不带汤而用炸酱拌吃的烩面片；还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的炒面片；农村里还有常吃的菜瓜面片等。不管是什么尕面片，都是先将软面先切成粗条，然后手指捏扁、揪断，投入沸水中，煮熟食用，煮好的尕面片保持韧性和弹性，口感丰富，而且越嚼越香。【详细>>】

9、狗浇尿

饼色金黄/美观可口

提起格尔木的小吃，就不得不说狗浇尿，这道小吃虽然名字猎奇，但是味道却非常不错。狗浇尿本质上是一种烙饼，以以白面粉、青稞粉为主要食材制作而成，刚烙好的饼子颜色金黄，又酥又脆又香，放量后池也别有风味，吃起来就不再有脆脆的口感，但是甜香绵软，还带有一股特别的香豆味。据说狗浇尿取这个名字是因为以前菜油很贵，舍不得多放，烙饼的过程中浇油的动作像小狗撒尿，虽然名字奇葩，但却丝毫不能影响它在格尔木的受欢迎程度。【详细>>】

10、杂碎汤

汤清甜/肉软烂/不腥不膻

杂碎汤是青海格尔木十大名小吃之一，既可充饥，又能补身。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，杂碎汤就是杂碎煮成的汤，内脏洗净后，下锅用文火炖煮至软烂后捞出，撇去浮油杂筋，盛入碗中，撒上葱丝、芫荽，喜辣的食客还可以撇上一勺油泼辣子，一份香气四溢的杂碎汤立即呈上。在格尔木，一年四季都可以看到这道小吃，无论是冬日里凛冽的寒霜，还是夏天炽热的氲气，都可以被一齐驱散，软嫩的肚丝一抿即碎，吸满了汤汁的肺片咬开即爆。【详细>>】

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