【烤肉的做法】自制烤肉 烤肉的做法大全

烤肉的做法：
【用料】五花肉250克、大喜大烤肉酱55克、泡菜汁3大勺、雪碧适量、食用油适量

步骤：

1.将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟；

2.将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀；

3.倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀；

4.封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出；

5.将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火；

6.待肉片一面变色后，将其翻面；

7.此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面；

8.至两面焦黄色即可关火；

烹饪技巧：
1.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑；
2.腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉酱）；
3.腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓。