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用料
白扁豆
150克
白砂糖
120克
猪油
150克
核桃
5克
黑芝麻
10克
做法
STEP 01
将扁豆淘净,加沸水煮,捞出挤去外皮,放入碗内;
STEP 02
加清水淹没扁豆仁,上笼蒸约2小时,待蒸至熟烂,取出沥水,捣成泥;
STEP 03
将黑芝麻炒香,研细待用;
STEP 04
将锅置火上,放入猪油,待油热时,即倒入扁豆泥翻炒至水分将尽;
STEP 05
放入白糖炒匀,再放入猪油,芝麻、白糖、核桃仁,溶化混合炒匀即成。
桃酥
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