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【紫苏炖鱼的做法】紫苏炖鱼家常做法大全 紫苏炖鱼怎么做

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用料
做法
STEP 01
鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃,清洗干净,沥干水分。
STEP 02
紫苏叶子清洗干净,沥干水分。
STEP 03
起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒段。
STEP 04
香味飘出时,把鱼平铺进锅,中火煎制。
STEP 05
沿锅边烹饪料酒,添加一点生抽和老抽。
STEP 06
添加刚要没过的热水,添加糖和一勺豆瓣酱。
STEP 07
中火慢炖至汤汁过半,添加进紫苏叶子,并用盐调咸淡味。
STEP 08
汤汁基本收尽,撒点葱花即可出锅。
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