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【椒麻腰花的做法】椒麻腰花怎么做 椒麻腰花的家常做法

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导语:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
椒麻腰花的做法:
【主料】猪腰2个
【辅料】色拉油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、朝天椒适量、细香葱适量、陈醋适量、白糖适量、胡椒粉适量

步骤:
1.猪腰洗净剖两片,除去膜,去掉白色的筋;
2.用刀在猪腰表面打麦穗花刀,切成菱形长条;
3.小米椒切圈,香葱切段,干辣椒用剪刀剪小段;
4.姜蒜一部份切片,一部份切成姜蒜泥;
5.锅中加适量的水,放入姜片和蒜片和1-2勺料酒烧沸,下入腰花焯熟捞出;
6.预备一盆凉白开(或冰水),将焯熟的腰花放入;
7.取一小碗,将适量的生抽、陈醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合,调成味汁;
8.锅中烧热油,放入花椒小火炒香,将烧热的花椒油浇入装有干辣椒小碗中;
9.最后,取一大碗,将调味汁,干辣椒油、小米椒、香葱段和腰花拌匀,即可。
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