辣椒黄豆酱的做法 自制辣椒黄豆酱怎么做

辣椒黄豆酱的做法：
【主料】干黄豆500g、鲜红辣椒350g
【辅料】盐100g、白糖150g、白酒100ml、香油适量、鸡精适量

步骤：
1.准备好所有的食材；
2.黄豆提前浸泡一夜至胀发；
3.然后把黄豆煮熟；
4.沥干水分冷凉备用；
5.红辣椒洗净去籽沥干水分切碎；
6.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆；
7.加入白糖和盐；
8.加入白酒，鸡精；
9.然后把食材拌均匀；
10.再加入香油；
11.把辣椒黄豆放入保鲜盒中；
12.加盖密封避光腌制1天即可食用。