【腊八豆腐】腊八豆腐的做法大全 腊八豆腐怎么做

腊八豆腐的做法：
【主料】：小黄豆适量
【辅料】：食盐适量

步骤：
1.先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状
2.然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐

小贴士：
1.如在晒制时加入虾米等配料，味则更好
2.腊八豆腐平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味
3.它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖
4.招待贵宾时，黟县人会将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴