苏杭菊花火锅的做法大全苏杭菊花火锅怎么做

俗话说“上有天堂，下有苏杭”。但此地不仅景色秀丽，美食也是绝佳的。因此在秋高气爽之时，赏菊之季，小编给大家带来一道富具苏杭特色的菊花火锅，赶紧一起来学习吧！

用料

干菊花 10克
鲜菊花 20克
香菇 30克
大葱 20克
香菜 10克
鸡汤 230毫升
枸杞适量
红枣适量
虾 100克
牛肉 100克
猪肉 100克
鸡肉 100克
菠菜 60克
粉丝 50克
盐 2克
鸡粉 2克
胡椒粉 1克
料酒 5毫升
芝麻油 5毫升
食用油适量

做法

STEP 01: 洗净的牛肉、猪肉、鸡肉切片。

STEP 02: 洗好的菠菜切去根部。洗净的香菇对半切开，切片。洗好的大葱打横对半切开，再切段。

STEP 03: 备好的鲜菊花放入明矾水中浸泡一会儿以消毒杀菌，待用。

STEP 04: 用油起锅，倒入切好的香菇和大葱，炒出香味。

STEP 05: 倒入鸡汤，待锅中煮开后放入泡好的干菊花。

STEP 06: 加入泡好的鲜菊花、枸杞、红枣，搅匀。

STEP 07: 加盖，用大火煮5分钟至锅底味道浓郁。揭盖，加入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉和芝麻油。

STEP 08: 搅匀调味，放入香菜搅匀。

STEP 09: 关火后将煮好的锅底盛入电火锅中。随时倒入自己要吃的材料即可。

小贴士

用菊花加入锅底，不仅味道清新，用来涮煮火锅便不必担心火气问题，让你吃得更尽兴！

菊花火锅苏菜清淡健康养生

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