榨菜的做法 咸菜的做法大全

榨菜的做法：

【用料】：大头菜 5000克；精盐 750克；

步骤：

1、将大头菜去叶子，去根须洗净备用；

2、把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水；

3、取出腌过的榨菜半成品，晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天；

4、再把半成品取出晒到6成干，加五香粉拌匀；

5、最后只要把半成品装入坛内封好口，一月后即可食用。一个月以后也可以随吃随取，但是腌制久一点更好哦~