【黄瓜酱】黄瓜酱的做法大全 黄瓜酱怎么做

黄瓜酱的做法：
【主料】：猪瘦肉300克 黄瓜200克 黄酱10克
【配料】：酱油 绍酒 麻油 熟猪肉各5克 味精适量 盐少许 湿玉米粉10克 葱 、姜各2克 清汤少许

步骤：
1.先把黄瓜洗干净，选用尾部籽少的段切成6～7毫米见方的丁，用盐拌匀
2.把黄瓜里水分腌出，把瘦猪肉切成6毫米见方的丁
3.炒锅放大火上，烧热后放进熟猪油，随之放进切好的瘦肉丁煸炒
4.等炒出肉丁里的水分，锅里响声加大时，便改用小火。待响声渐小时，肉内水分已尽，再改用旺火
5.炒至肉色由深变浅时，即放进葱、姜、玉米粉、黄酱
6.待酱炒到肉中透出酱香味时，加入绍酒、味精、酱油稍炒
7.放进黄瓜，颠翻几下，浇上麻油即可起锅食用