【三鲜龙凤球】三鲜龙凤球的做法大全 三鲜龙凤球怎么做

三鲜龙凤球的做法：
【主料】：鸡胸脯肉(100克) 虾仁(150克) 面包(75克) 鸡蛋清(40克)
【辅料】：黄酒(10克) 盐(3克)胡椒粉(1克) 味精(2克)大葱(5克)姜(4克)

步骤：
1.将虾肉从背后片一刀切成虾球，鸡肉片成大片，剞刀切成鸡球，将淀粉、蛋清加入虾肉及鸡肉中拌匀浆好待用
2.炒锅加热放花生油，先将珍珠叶炸脆围于盘子边
3.将鸡球、虾球下入温油中滑透，倒起
4.炒锅留少许油，下入川椒酱顺序放下鸡球、虾球翻炒均匀，盛入珍珠叶围边的盘中即可。