滑炒鸡丝怎么做 滑炒鸡丝的做法大全

滑炒鸡丝的做法：

【主料】：鸡胸肉1块，青椒半个，红椒半个，黄椒半个

【辅料】：鸡蛋1个，淀粉20克，盐2克

步骤：

1.清洗主配料

2.清理青红椒内壁，将三种颜色的椒切丝

3.鸡胸肉切片，切片后切丝

4.清洗切好的鸡胸肉，挤出多余的水

5.鸡胸肉加盐，搅匀至有粘性

6.加入鸡蛋清和湿淀粉搅匀

7.锅中加油烧热，先将鸡丝滑熟，再捞出控油

8.原锅留底油，加入调料和水，勾包芡

9.倒入肉丝和彩椒丝，翻炒均匀

小贴士：

1.鸡丝的粗细要均匀一致

2.滑油时注意油温，受热要均匀