10道经典鲁菜的做法大全 简直就是美食界里的艺术品

糖醋鱼块是山东地区汉族传统名菜，属于鲁菜菜系。糖醋鱼块以鲤鱼为主要材料，做法非常简单。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳。

山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜菜系，主要以苹果为主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝绵长。

传统名菜，属鲁菜系。鲫鱼汤肥，鱼肉鲜嫩，汤汁奶白，火腿豆苗红绿相衬，滋味醇厚。

传统特色菜肴，济南名菜，属鲁菜系，始于清代。以五花肉为主要食材的私家菜，原料丰富，色泽红润，肉烂不腻。

油焖大对虾是一道鲁菜，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

是在山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系，是油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，此菜胜在制作方便，原料随手可得，味道清新，口味鲜美。

作为山东正宗的名菜，酥白肉又叫做是拔丝白肉，它是以猪肉为食材制作而成的，色泽鲜亮，吃到口中更是肥而不腻。

蓑衣黄瓜属于鲁菜，流行于山东和北京地区。用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。

红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，选用带皮去骨的猪肘子为主料，成品色泽红润，质地软糯，口味香醇。