酱爆猪肝怎么做 酱爆猪肝的做法

【材料】
新鲜猪肝一块，料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉。
【做法】
1、新鲜猪肝切片，放一点酒、糖、姜、红酱油、鸡精、淀粉拌腌大概5-10分钟；
2、将绿椒及红椒切成小块，起油炒一下，放点盐，微熟盛起；
3、锅中再放多一点油，等油热后，放入猪肝，炒至稍微变色；
4、再放入红绿辣椒一同炒，翻炒几下后就可起锅。