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猪肝怎么炒好吃 猪肝的做法大全

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猪肝是我们熟悉的一种内脏食物,其含有丰富的营养物质,是理想的补血佳品,具有补肝明目,养血,营养保健等作用。用猪肝炒菜、煮汤都很鲜美,所以猪肝成为了很多人都爱吃的美食。那么猪肝怎么炒好吃?下面小编为你们介绍韭菜猪肝、清水煮猪肝、爆炒猪肝、青椒炒猪肝等猪肝的做法。

猪肝怎么煮好吃又嫩
PART ONE

猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应、抗氧化、防衰老。猪肝怎么煮是有很大的学问的,煮不好就会失去鲜嫩的口感。因此,在烹饪猪肝前,先用流动水冲洗几分钟,再用淡盐水浸泡,凉水下锅加料酒去腥,在放入葱姜蒜等进行煮沸。MAIGOO网编提醒您煮猪肝的时间是不可以太短的,一定要煮至全熟变成褐色为止,不能贪图口感爽脆缩短加热时间。

猪肝怎么炒好吃又嫩
PART two

猪肝有着补血的功效,只是有些人做出来的猪肝腥气很重,且口感特别硬。其实,想要猪肝炒的好吃又嫩,先用料酒、胡椒等调料腌制再爆炒,吃起来才香浓嫩滑。爆炒猪肝是比较受欢迎的一道快手美味猪肝菜式,另外青椒炒猪肝、洋葱炒猪肝、猪肝炒黄瓜也是常见做法。

猪肝汤的做法
PART three

猪肝汤是以猪肝为主要食材的家常汤菜,配以菠菜一起炖煮,是猪肝汤中的经典菜品,营养价值丰富,制作方法简单。另外,煮猪肝汤的时候,加入枸杞、番茄、白菜、粉条、冬瓜等搭也是常见的家常做法。小编建议在猪肝汤临出锅前加入鸡精,可以让汤更加鲜甜。

猪肝粥的做法
PART four

猪肝粥是一道以猪肝、大米为原料制作而成的美食,在猪肝粥里加入莲子、山药、瘦肉、青菜、绿豆,营养丰富,老少皆宜。但猪肝在熬之前需去血水,不然煮出来的粥颜色不好看。另外,如果是重口味的人,可以在猪肝粥出锅之前加一点生抽进行调味。

猪肝冷菜的做法
PART five

冷菜是仅次于热菜的一大菜类,用猪肝制作冷菜的烹调技法有很多,一般讲究香料透入肌里,使人食之越嚼越香。比如凉拌猪肝、盐焗猪肝、酱猪肝、熏猪肝等,香辣解馋还不腻,是炎热夏天必备的下酒美食。

猪肝宝宝辅食的做法
PART six

猪肝含有大量铁、蛋白质和卵磷脂,有利于宝宝的智力发育和身体发育,是营养多多的辅食食材。将猪肝打成泥后加入番茄上锅蒸,口感一流。也可以做成猪肝面、猪肝饼给宝宝食用,但MAIgoo美食网编要提醒的是,宝宝不宜食用过多猪肝,同时要注意营养均衡搭配。

猪肝的特色创意吃法
PART seven

猪肝除了常规的做法外,还有很多地方特色的猪肝吃法,比如煎猪肝、炸猪肝、吹猪肝、干锅猪肝、鱼香猪肝等,这些创意做法让猪肝吃起来麻辣鲜香,吃货们快来看看买购网整理的猪肝美味做法都有哪些吧。

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PART eight
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