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盆盆鸡的做法 红油盆盆鸡怎么做

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红油盆盆鸡是一道四川特色美食,也是很多人都喜欢的小吃。食材除了有鸡肉之外,还有贡丸、鹌鹑蛋、猪肚等等,营养美味。盆盆鸡怎么做呢?下面一起来学习盆盆鸡的做法,快做给家人一起吃吧。
用料
做法
STEP 01
鸡带骨改刀成块,用料酒、盐、葱姜码入味,封2小时;
STEP 02
将买的现成熟猪肚改成2cm宽的条,锅里做水焯猪肚;
STEP 03
锅里做水,下锅炒鸡块,打浮沫捞出,备用;
STEP 04
锅里放底油,煸葱姜,下辣椒酱、盐、糖,烹入料酒下焯过的鸡块。加水平主料下灯笼椒、猪肚、贡丸、鹌鹑蛋烧10分钟。出锅。
小贴士

焯鸡肉时凉水下锅

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