芦笋荷包蛋的做法芦笋荷包蛋怎么做

芦笋营养价值惊人的丰富，利尿健脑、降脂减肥……荷包蛋的加入，既丰富了口感，又增强了营养。芦笋荷包蛋怎么做？今天小编就来和大家分享芦笋荷包蛋的做法，一起来看看吧。

用料

鸡蛋 1个
芦笋 300g
柠檬 1个
海盐适量
现磨黑胡椒 适量
橄榄油适量
帕玛森干酪 适量

做法

STEP 01: 鸡蛋磕入碗中备用

STEP 02: 汤锅中倒入热水，中火烧开后转小火，放入少许海盐，把鸡蛋慢慢倒入热水中，煮大概3-4分钟后用漏勺捞出

STEP 03: 芦笋切掉粗硬的末端，柠檬皮刨细丝

STEP 04: 水中加一撮海盐和适量橄榄油，开火煮开，放入芦笋焯煮2分钟后捞出沥干

STEP 05: 取一平底锅，大火加热到开始冒烟，倒入适量橄榄油。然后放入芦笋，转中火，一面煎至微焦把芦笋翻面，撒适量海盐，现磨黑胡椒，柠檬皮丝，然后挤入柠檬汁调味

STEP 06: 把荷包蛋放到芦笋上面，再撒入适量帕玛森干酪拌食

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