芦笋不仅清口解腻，营养价值也极高，其中富含丰富的膳食纤维，能帮助我们排出体内垃圾、达到清理肠胃的目的。这道“芦笋拌腰果”，制作过程非常简单，却也酸甜开胃，香脆爽口。那么你知道芦笋拌腰果怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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备好食材：芦笋和腰果；
- STEP 02
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芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟；
- STEP 03
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将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分；
- STEP 04
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冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉；
- STEP 05
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待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油；
- STEP 06
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拌匀后就可以开吃啦！
小贴士
芦笋切斜刀段更易入味；
芦笋焯水后放入冷水中，能保持芦笋的翠绿色，并且会更加脆嫩；
腰果最好是冷油下锅，保持中小火炒制，这样才不容易糊；
调料的酸甜度可根据个人口味来调节。
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