空心粉又称空壳面,是一种中空的面条,它的外形类似于长管。而用空心粉做成的凉拌空心粉爽滑筋道,解馋又好吃,这一道凉拌主食做法还非常简单,那么凉拌空心粉怎么做好吃呢?下面这篇文章就会为大家介绍。
					
				 
				
					用料
					
						- 
							空心粉
							适量
						
- 
							黄瓜
							适量
						
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							花生米
							适量
						
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							香菜
							适量
						
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							酸萝卜
							适量
						
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							榨菜
							适量
						
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							生抽
							一勺
						
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							辣椒油
							一勺半
						
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							陈醋
							一勺
						
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							香油
							一勺
						
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							鸡精
							一茶匙
						
 
				
					做法
					
						- STEP 01
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							干的空心米粉提前浸泡6小时左右(可以上班前浸泡差不多8小时左右),浸泡的空心米粉入冷水锅中煮(中途搅拌防粘连),煮至没有硬心即可 
						- STEP 02
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							煮好的空心粉过凉水(可直饮水)再捞出沥干水分;黄瓜切丝;香菜洗干净切碎 
						- STEP 03
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							将空心粉、黄瓜丝、花生米、香菜、萝卜干榨菜放入碗中,加一勺半辣椒油、一勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、一茶匙鸡精搅拌均匀食用 
 
				
					小贴士
					
						这道凉拌主食的灵魂就是辣椒油要选好,香香的辣椒油拌出来才更好吃。