贵阳米豆腐怎么做好吃凉拌贵阳米豆腐的做法

贵阳米豆腐是贵州享誉盛名的特产之一，是贵州饮食文化的杰出代表之一，也贵州人非常钟爱的风味小吃。贵阳米豆腐的做法有很多种，凉拌贵阳米豆腐是比较常见的一种，那么下面就一起来详细了解一下凉拌贵阳米豆腐的做法吧！

用料

米豆腐 适量
香葱适量
酸萝卜 适量
黄豆 适量（酥黄豆）
花生 适量（花生米）
辣椒油适量
芝麻油适量
酱油适量
花椒油适量
大蒜适量
生姜适量
食醋适量
饮用水适量

做法

STEP 01: 锅内装水烧开，放入米豆腐小煮下，过下石灰味

STEP 02: 过好水的米豆腐放入凉水中浸泡下

STEP 03: 将米豆腐切成长5厘米的条形放入碗内；香葱切碎

STEP 04: 将酸萝卜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上

STEP 05: 用小碗放入辣椒油、芝麻油、花椒油、酱油等调料，最后用勺子加入用清水、醋、蒜水、姜汁兑成的醋水

STEP 06: 将调料和醋水混合均匀，倒入米豆腐中搅拌即可

豆腐贵州菜豆制品菜系/中餐菜谱食谱

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