想必大家对于豆豉都很熟悉，豆豉是我国传统的特色发酵豆制品，有咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉等多种口味。华夏民族很早就有以五谷为料酿制美食的历史，豆豉古代称为“幽菽”，创于春秋战国时期， 那么自制豆豉怎么做呢？豆豉的吃法有哪些？豆豉有什么功效与作用？下面maigoo网豆豉知识百科，为大家详细介绍更多关于豆豉的内容，一起来看看吧。

臭豆腐阵阵“飘香”，很多人都得掩鼻绕着走，一旦吃上，还真是回味。臭豆腐为什么这么臭？这是由于豆腐发酵过程产生的，各地的臭豆腐的制作过程也有所差别。臭豆腐虽然风味独特，但吃多了也有危害，特别是一些小作坊路边摊的臭豆腐，卫生安全没有保障，慎吃为好。下面，就和Maigoo小编一起来了解一下臭豆腐的有关知识吧！

豆腐是一种营养丰富的食材，根据不同的制作方法可以把豆腐分为露水豆腐、石膏豆腐和石磨豆腐等等种类，根据不同的形态则可以分为豆腐皮、豆腐花、豆腐干、老豆腐、嫩豆腐等等。不同豆腐的做法也各不相同，家常豆腐的做法主要有炸豆腐、豆腐汤、小葱拌豆腐、炒豆腐等做法。豆腐怎么做好吃？豆腐的功效与作用禁忌有哪些？豆腐不能和什么一起吃？接下来和maigoo小编一起来了解一下豆腐的做法大全吧！