苔菜馅的做法

1、小苔菜摘洗干净。

2、开水烫过。

3、用刀剁碎。

4、肉馅加入老抽，放盐，鸡精调味。

5、加入花生油拌匀。

6、把剁好的苔菜捏去多余的水分，葱姜切末一起放入盆中。

7、搅拌均匀即可。

苔菜馒头的做法

准备材料：米馒头、植物油、苔菜干、砂糖。

制作步骤：

1、酵母粉放入温水搅拌均匀，加面粉和成团，放到温暖的地方发酵到如图蜂窝状。

2、把面团排气，揪成小剂子，擀成圆形的皮。

3、包入苔菜馅。

4、顺边捏上均匀的折。

5、二次发酵约20分钟，放到蒸锅篦子上。

6、大火蒸20分钟即可。

苔菜馒头的食用价值

苔菜是一种常见的水生植物，平时漂浮在水面上，其色泽鲜绿，口感鲜嫩，营养丰富，味若海蜇，食用价值极高。苔菜具有降低血脂、通便减肥、健脑益智的功效。

1、降低血脂：苔菜中含有大量的不饱和脂肪酸，它被人体吸收以后，能促进人体内脂肪酸的分解与代谢，可以抑制人体对脂肪的吸收，降低血液中脂肪的含量，能有效清除血液中的胆固醇，净化血液，降低血脂。

2、通便减肥：苔菜中含有丰富的膳食纤维，而且它的热量与脂肪含量都特别低，食用以后既有饱腹感，又不会吸收过多的热量，而且能促进肠胃蠕动，加快肠道中垃圾的代谢排出，通便减肥的作用十分明显。

3、健脑益智：苔菜中含有丰富的氨基酸，其中蛋氨酸和赖氨酸的含量都比较丰富，这两种氨基酸可以直接作用于大脑，促进脑细胞再生，它既能促进智力发育，也能提高人们的记忆力，中老年人群食用以后，能减少记忆力减退和老年痴呆等多种不良症状的发生。