朗格多克葡萄酒葡萄品种

红葡萄酒

主要葡萄品种：歌海娜（Grenache N），拉多内佩 鲁（Lledonerpelut N），慕合怀特（Mourvèdre N），西拉（Syrah N）。

次要葡萄品种：佳丽酿（Carignan N），神索（Cinsaut N），古诺瓦兹（Counoise N），灰歌海娜（Grenache gris G）， 莫纳斯特莱（Morrastel N），黑匹格普勒（Piquepoul noir N）， 丽福兰（Rivairenc N），黑泰蕾（Terret noir N）。

桃红葡萄酒

主要葡萄品种：歌海娜（grenache N），拉多内佩 鲁（lledonerpelut N），慕合怀特（mourvèdre N），西拉（syrah N）。

次要葡萄品种：布尔布兰克（Bourboulenc B）， 白佳丽酿（Carignan blanc B），佳丽酿（Carignan N），神索 （Cinsaut N），克莱雷特（Clairette B），古诺瓦兹（Counoise N），白歌海娜（Grenache blanc B），灰歌海娜（Grenache gris G），马卡贝奥（Macabeu B），玛珊（Marsanne B），莫纳 斯特莱（Morrastel N），白匹格普勒（Piquepoul blanc B）， 黑匹格普勒（Piquepoul noir N ），丽福兰（Rivairenc N）， 胡姗（Roussanne B），白泰蕾（Terret blanc B），黑泰蕾（Terret noir N），图尔巴特（Tourbat B ），维蒙蒂诺（Vermentino B ）， 维欧妮（Viognier B）。

白色葡萄酒

主要葡萄品种：布尔布兰克（BourboulencB），克 莱雷特（Clairette B），白歌海娜（Grenache blanc B），玛珊 （Marsanne B），白匹格普勒（Piquepoul blanc B），胡姗 （Roussanne B），图尔巴特（Tourbat B），维蒙蒂诺（Vermentino B）。

次要葡萄品种：白佳丽酿（Carignan blanc B），马 卡贝奥（Macabeu B），白泰蕾（Terret blanc B），维欧妮 （Viognier B）。

朗格多克葡萄酒的度数

酒精度≥11.5%vol。

朗格多克葡萄酒的历史

根据朗格多克葡萄栽培的历史，习惯把葡萄种植在山丘的斜坡上。

从罗马时代开始，由于历史中突发事件以及寺庙和修道院的影响，在山坡上种植葡萄的种种经济制约，人类群体的进化等因素，促使葡萄产品向多方向发展。

随着时间的推移，产品有葡萄甜酒，加烈葡萄酒，红葡萄酒和白葡萄酒或者佐餐葡萄酒等等，生产这些产品都需要收获品质成熟的葡萄。

经过几代人的辛勤，终于在山丘上种植的葡萄中识别出一系列的赋有特征品质和个性的品种。

从科利尤尔（Collioure）到尼姆（Nîmes），两千多年来人们就在充满阳光的山丘上种满了葡萄，累累历史见证，能够证明葡萄酒品质和个性身份的事件也不计其数。

朗格多克葡萄酒发展的进程中，最早是修道院为它造就名声（Caunes-Minervois, Valmagne, Lagrasse, Fontfroide…）。

开始的时候，在圣-萨蒂南（Saint-Saturnin）和卡布雷尔村 （ Cabrières ），就有一位名叫圣-本笃阿尼亚讷 （Saint-Benoît-d’Aniane）的道士为之作出过贡献。十四世纪伊始，孟佩鲁（Montpeyroux）是蒙彼利埃大主教的一处属地和住所，就已经生产出了享誉的葡萄酒。作家JeanClavel 在《朗格多克历史和未来》一书中提到圣-蒂酿（Saint-Aignan） 和圣-什酿（Saint-Chinian））两地传颂着的同样的故事。

1788 年，当时国王的大管家 Ballainvillers 在一篇写给国王的报告中这样说“关系到所有命名的葡萄酒，在那搏讷 （Narbonne）葡萄酒的通用名称下，在本地区境外和在国家境外都受到了极佳的评价，特别是 Lapalme, Leucate, Fitou… 等地生产的葡萄酒。”

1816年，作家于连（A.Jullien）在《著名葡萄酒产区地形》一书中强调指出葡萄酒的特性的形成是 — 180 — 与它的原产地分不开的，他还谈到泰特河（Têt）直至Espira-de-l’Agly，Rivesaltes以及Saint-Christol，Saint-Georgesd’Orques或者“Saint-Drézéry”等葡萄酒产区。 他说：“葡萄酒的口感美味而直爽，浓郁和酒精含量好，贮存5至6年后，它的口感会变得优雅……”。

朗格多克葡萄酒保护

为了体现葡萄酒个性渊源于产地特征的特点，收获葡萄须在土地界定范围内进行，土地界定规定土壤对葡萄酒生根不得有阻碍，要具备保证水分适中和规律的性能，以保证葡萄对夏日高温和干燥的抵御能力。

土地界定划分范围覆盖梯层地势，从海边至海拔400米高度，朝阳的地块。土地界定的划分重点选择丘陵地带，海边区域或者高山脚下陡峭的山坡地带，包括某些梯层地势。

土地界定范围面积占产区总面积不到三分之一，不到产区总产量的15%。气候条件和土壤性质决定了葡萄品种和种植地块的选择。

葡萄品种的生长期较长，有充分抵御干旱和高温的能力，能够优化比较高的温度总合。葡萄生产人对产量的控制，表现在葡萄收获低产，保证在秋季雨水到来之前达到良好的成熟度，产区较强的风力保证了葡萄的健康状态。

二次世界大战以后种植在丘陵地带的葡萄园，大部分需要换代了，借此机会，葡萄生产人加强了传统型的葡萄品种栽培。随着新葡萄园的诞生开始了一个集体的行动：重建历史葡萄园。

合作社酒窖以及独立的葡萄园组成工会形式参与进来。机械化耕作和葡萄品种萌蘖较长的栽培方法，例如西拉（syrah N）品种，需要支架支撑，已经改变了传统的栽培实践。

以前选择正方形的地形种植葡萄但不用支架，后来用行距不超过2.50米的方法，最低密度规定在每公顷4000株。

但是修枝技术却保留了下来，葡萄树低矮，无论在任何情况下，都要限制每株葡萄树上显明的芽眼数量。

2010年，在朗格多克原产地监控命名的地理产区内，为了进一步表达自然环境的多样性，15个补充地理命名得到认证，生产规则更加严格。