金蟹菜卷

全蟹菜卷所需食材

1、主料：母棱蟹、猪肉、大白菜。

2、配料：葱、姜。

3、调料：色拉油、料酒、盐、味精、胡椒粉、豉油汁。

全蟹菜卷制作方法

1、母棱蟹蒸熟，取肉和黄，将蟹肉和猪肉馅加调料调制成馅。

2、白菜叶入开水中烫一下，包入馅成菜卷，蒸熟摆盘。

3、锅中加油，加葱末、姜末炝锅，下蟹黄炒香，撒在菜卷上，浇上豉油汁即可。

全蟹菜卷食用须知

全蟹菜卷中有螃蟹，需要避免与以下食物同时食用。

1、柿子：柿子富含鞣酸，鞣酸容易与螃蟹中的蛋白质结合成鞣酸蛋白，不易被人体消化和吸收，可能会导致胃肠不适。

2、羊肉：羊肉含有大量的脂肪，过量食用容易引起胆固醇升高，而螃蟹中也含有较多的胆固醇，两种食物一起吃容易对身体造成负担。

3、啤酒：啤酒可能会刺激胃液分泌和加速血液循环，使螃蟹中蛋白质的分解受到影响，容易造成消化不良。

4、白萝卜：白萝卜和螃蟹都属于寒性食物，两者同食可能会引起急性胃肠炎，造成腹泻。

5、动物内脏：动物内脏和螃蟹都富含嘌呤，同时摄入二者可能会增加痛风的发病风险。