白底靴参

基本介绍

白底辐肛参，又名赤瓜参， 白底靴参， 靴海参， 红鱼，又称又称白底靴、草鞋底、猪虫参。楯手目 海参科 辐肛参属。常栖息在热带珊瑚礁低潮线附近， 由死珊瑚构成的水洼内或在被浪水冲击的死珊瑚礁的表面。

生长与分布

台湾南部，海南岛南部和西沙群岛；在印度-西太平洋分布很广，西从红海及东非的莫桑比克和桑给巴尔起，向东可到夏威夷群岛，塔希堤和土阿莫土群岛；南从托列斯海峡和斐济群岛，北到我国海南岛和日本南部。

动物常栖息热带珊珊礁低潮线附近，由死珊珊构成的水洼内，或匍匍在被浪水冲击的死珊珊礁的表面。小个体常藏在珊湖礁底下。

形态及特征

体长约300mm，后端常较粗壮，宽约80mm。口大，偏于腹面。触手大，25--27个，排列为不规则的内外两圈；生活时，围绕触手的疣襟部常表现清楚。背面隆起，散布一些小疣足，围绕各疣足基部常有一白色环，身体后端的白色环尤为明显。腹面平坦，密布许多管足，小个体腹面管足明显排成3纵带，大个体管足排列常无规则。肛门在身体后端，周围有5个明显钙质齿。背面体壁骨片为长短不等的杆状体和花纹样体：杆状体细长，两侧和两端都具短突起；花纹样体多不完整。腹面体壁骨片有杆状体、颗粒体和花纹样体：杆状体粗短、无分枝，有的两侧光滑，有的两侧带细锯齿；花纹样体简单，形似短的分枝杆状体；颗粒体卵形或饼干形。背面通常为橄榄青褐色，疣的基部呈白色；腹面色泽明显较浅；酒精标本改变不大。加工后背面黑暗，腹面灰白色，可能因此，渔民称它为"自底靴参"。

价值及其他

干品白底辐肛参含蛋白质72.24%，水分8.47%，多糖0.43%。其中鲜味氨基酸占蛋白质总量31.22%，抗氧化氨基酸含量11.36%，羟脯氨酸11.95%。白底辐肛参多糖重均分子质量(Mw)是68 592 u，含有较多的羟基、氨基、羧基和硫酸酯，都为硫酸软骨素E。