威县梨基本介绍

威县梨种植历史悠久，主要包括秋月、新梨七号两个品种。秋月果实大，扁圆形，果形端正，果皮青褐色，果肉乳白色，细腻酥脆；新梨七号果形长圆形，果面光亮，果皮底色黄绿色，果肉嫩白色，清香化渣。威县梨含有丰富的维生素A、B、C、D和E，还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。

威县梨品质特点

外在感官特征

威县梨主要包括秋月、新梨七号两个品种。

秋月：果实大，单果重350g左右，大者可达850g；果实扁圆形，果形端正；果皮青褐色，套袋后呈黄褐色；果皮薄、果心小；果肉乳白色，细腻酥脆，甘甜多汁；果实成熟期为9月上旬。

新梨七号：果形长圆形，单果重175g左右，大者可达400g；果面光亮，果皮底色黄绿色，阳面有少许条形红晕，果点中大而密；果皮薄，果心小；果肉嫩白色，酥脆多汁，清香化渣；果实成熟期7月下旬。

内在品质指标

秋月：可溶性固形物≥12%，总糖≥8g/100g，总酸≤1.3g/kg，钙≥50mg/kg。

新梨7号：可溶性固形物≥11%，总糖≥6.3g/100g，总酸≤1.7g/kg，钙≥50mg/kg。

威县梨产地范围

威县梨农产品地理标志保护区域位于河北省邢台市威县，涉及所辖洺州镇、七级镇、侯贯镇、梨园屯镇、章台镇、常庄镇、第什营镇、方家营镇、贺营镇、赵村镇、贺钊镇、枣元乡、张营乡、常屯乡、固献乡、高公庄乡共计16个乡（镇）522个行政村。地理坐标位于东经115°13′38″～115°34′34″，北纬36°52′10″～37°18′36″之间。威县梨保护面积共计101200公顷。

威县梨生长环境

地貌土壤

威县地处华北平原南部，为冀南低平原区，海拔30至50米，威县梨生产区域主要分布在老沙河、西沙河沿岸，属古黄河、古漳河长期泛滥淤积而成的冲积平原，具有缓岗、沙丘、洼地等微地貌类型，土层深厚，土壤为沙性土壤，土壤毛管作用强，pH值7.8～8.7，有机质含量在0.93%以上，而且土壤中速效钾、有效铜、有效铁、有效锰等元素丰富，具有种植梨树的天然优势。沙性土壤，疏松透气，昼夜温差大，促进了梨含糖量的转化，形成了威县梨最适宜的地貌土壤条件。

气候情况

威县处于暖温带大陆性半干旱季风气候区，四季分明，雨热同季，日照充足。年平均气温13.4℃，最热月份为7月，月平均气温27.0℃。年均日照时数2296.7小时。全年≥10℃积温4515.5℃。年均降水量为497.7mm，且集中在夏季。年均无霜期213d。春夏季节光照充足，热量充沛，雨量充沛，该气候条件非常适宜威县梨喜光喜温特性，光合效率高，有利于威县梨糖分积累，形成了威县梨外观靓丽，果甜汁足，品质出众的品质。

水文情况

威县梨生产区域内，地上水资源匮乏，地下浅层及深层淡水丰富，水质矿化度1～2克每升，pH值7～8之间。区域内无污染源，主要河渠有老沙河、清凉江、西沙河、卫西干渠、威临渠、东风渠及十条支渠，灌溉条件便利，利于威县梨的丰产及优越品质的形成。

威县梨栽培技术

威县梨品种选择

威县梨主要包括秋月、新梨七号等品种。

产地条件

威县梨定位为高端产品，把绿色、高品质放在首位，按照国家绿色A级、AA级果品标准，编制“一标五规”，即梨果质量标准和育苗、建园、生产、贮藏保鲜、加工等五大技术规程，把梨园建设分解为八大程序、三十道工序，建立了果品检测、化学品控制、疫病监控、产品追溯“四大体系”。为了保证威县梨的品种特色和优良品质，主要采取“宽行密株、树盘覆盖、行间生草”的生产方式，并重点控制好以下技术环节，即“两足两控一化一适度”。

威县梨栽培管理

1、充足光照。威县梨生产统一采用南北行栽植，与太阳照射的采光角基本一致，保证了光照基础。采用圆柱形栽培模式，主推株行距为1×4米，结果枝组围绕中心干布局，保证了梨果通风透光。冬季修剪采用单轴延伸，疏除过长枝，过粗枝，过密枝，病虫枝；夏季修剪是疏除直立枝，保证光照充足。

2、充足有机肥。以腐熟好的有机肥料为基础，采果后9月下旬至10月上旬施入，2～4吨/亩，在树体滴水线下开沟拌土完成。在施足有机肥基础上，推广梨树树体营养诊断、配方平衡施肥等技术，在落花后15天左右或采收前30天，按生产50千克梨果追施3千克配方肥标准，一次性开浅沟施入，及时滴水，增强了施肥精准性，提高了肥料利用率。

3、控制水分。圆柱形梨树，一般在5月下旬～6月上中旬视墒情适时灌水（多数是滴灌、小管出流等节水灌溉），其他时间适时控水，保持田间最大持水量60%以内。果实成熟前30天内，不宜浇水。

4、控制产量。梨树圆柱形模式，采用每亩166株，单株剪留25～30个骨干枝（结果枝组），每个骨干枝留1～2个果，单株均产量15千克左右，亩均产量控制在2500千克左右，保证基本果型、个头及优质果率。

5、行间生草化。在梨树行间种植黑麦、黄豆等高蛋白饲草（作物），及时分茬打碎，覆盖在树盘内，提高土壤肥力。让“威县梨”成为吃草长大的梨果，回到儿时吃梨的味道。

6、防治病虫害。为了保证果品安全，对于主要病虫害，威县梨的农药使用严格按照《绿色食品农药使用准则》（NY／T393），除了必要的低毒农药，主要采用农业防治、物理防治和生物防治等方法。

威县梨采收

一般情况下，梨果为了适合运输通常在八分熟采收。而威县梨要求在九分熟（糖度≥11%、且达到品种固有口感）采收，以此保证果实的优良品质。适时采收时间：新梨七号在7月下旬，秋月梨在9月上旬。

威县梨历史渊源

威县梨种植历史悠久，据威县志记载，“巨鹿槁梨，上党楟梨小而加甘。巨鹿槁梨重六斤，数人分食之。吾威古巨鹿地也，故至今产佳梨，其名鸭子嘴者尤甘美。本境西区沙地产梨最多。每年贩运去天津者月百余万斤”。

2012年，威县确立了威县梨的四个主栽品种（秋月梨、雪青梨、新梨7号、红香酥）和省力化密植高效栽培模式，发展梨果产业。

2016年，威县政府引导农民因地制宜种植秋月、雪青等新品种优质梨树4.4万亩，威县已建成标准化梨园68个，产梨1.5万吨，销售收入1亿多元。

2019年，威县梨种植面积6900公顷，产量41.4万吨。

2021年6月4日，中华人民共和国农业农村部批准对“威县梨”实施农产品地理标志登记保护。