面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
肉类含有丰富蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,每天适量食用肉类食品能够补充人体所需的微量元素,促进人体的生长发育和新陈代谢。
准备材料:
精粉面条、猪肋条肉、猪骨、精盐、酱油、味精、白糖、料酒、葱、姜、猪骨头汤、熟猪油。
具体步骤:
1、将猪肋条肉洗净,切成块,连猪骨一起放入沸水锅内急煮2分钟,断血,捞出肉块洗净血沫,放入空锅内,加料酒、葱花、酱油,用中火烧至呈红色时取出。
2、另备铁锅,猪骨垫底,放上红色肉块,加入白糖、精盐、姜片及水,盖上盖,先用旺火煮沸30分钟,再改用小火焖3小时,加入味精略煮,取出肉放入盘内,趁热拆去骨,待冷却后,切成若干块。锅内汤汁用作肉卤。
3、锅内加水烧沸,放入面条煮熟。取空碗,加精盐、熟猪油、味精少许、猪骨汤。将面条盛入碗内,上面盖焖肉,浇上肉卤即成。